Madpyramiden skal være klimavenlig
Siden 1976 har danskerne kunnet spise efter Madpyramidens velmenende kostråd. Men ifølge FDB, som står bag Madpyramiden, er det blevet tid til at give den et kritisk eftersyn.
Bemærk
Denne artikel er flyttet fra en tidligere version af folkeskolen.dk, og det kan medføre nogle mangler i bl.a. layout, billeder og billedbeskæring, ligesom det desværre ikke har været teknisk muligt at overføre eventuelle kommentarer under artiklen.
På ernæringssiden er der nemlig sket meget siden 1976, og efterspørgslen blandt skolebørn vidner også om pyramidens stadige popularitet.
"Vi får mange henvendelser fra skoler, som vil have plakaten hængende i klasseværelset. Og så går det bare ikke, at den nyeste viden inden for ernæring ikke er en del af Madpyramiden. Den skal bare være faglig i orden. Også den nye Madpyramide vil læne sig op ad de officielle danske kostråd", siger Joan Preisler, ansvarlig for sundhedsområdet hos FDB, til ernaeringogsundhed.dk
Klimavenlig pyramide
Hun mener det er vigtigt, at der bliver rettet på Madpyramiden, så den også tager hensyn til klimaet. Det er for eksempel oksekød og ris, som er interessante for klimasiden.
"For nogle fødevarer er der uoverensstemmelser mellem de ernæringsmæssige hensyn og det klimavenlige. Klima var ikke så væsentligt i 1976, som det er i dag. I stedet havde man en mere økonomisk tilgang til pyramiden. Men det skal understreges, at det ernæringsmæssige fortsat vil være det vigtigste. Det er hensigten, at man, når man følger pyramidens anbefalinger, automatisk også vil tage betydelige klimahensyn", siger Joan Preisler.
Det er endnu for tidligt at sige noget konkret om den nye Madpyramide. Men Joan Preisler siger, at der vil blive rykket en del rundt. FDB har sat et større udredningsarbejde i gang, som laves af Viffos, nationalt videnscenter for fødevarer og sundhed, med hjælp fra blandt andet DTU og KU LIFE.
Det endelig resultat præsenteres i Coops butikker i april 2011.
