Madkundskaben i skolen lider nød – og det er et samfundsproblem!

Bedre tid, efteruddannelse og økonomi til undervisningen står højest på lærernes ønskeliste til et styrket madkundskabsfag. Nu skal løsningerne på bordet – for lærernes, børnenes og samfundets skyld

Judith Kyst

Koordiner sociale og sundhedsfaglige indsatser i arbejdet mod social ulighed i sundhed

At få socialt udsatte børn – og voksne – til at spise sundere kræver mere end at have fokus på kosten. Der skal en helhedstænkning til, hvor man forstår og arbejder med de grundlæggende faktorer for social ulighed i sundhed.

Line Munk Damsgaard

Nye tider: Presset på skolemælken stiger

Pedellers og læreres pressede arbejdstid, klimahensyn og ændrede retningslinjer fra Fødevarestyrelsen sætter pres på skolemælksordningen, som langt de fleste af landets skoler ellers stadig benytter. Flere kommuner åbner op for at afskaffe skolemælken. Mejeriforeningen har en anden løsning.

9.-klasseelevs prisbelønnede forskning: Juletræsfibre giver sundt brød

Unge Forskere-juryen kaldte Mimi Nielsens projekt det bedste juniorforskningsprojekt i konkurrencens historie.

Gladsaxe-børn skal spille sig til en sund livsstil

Spørg jeres elever: Hvad f*ck er en bælgfrugt?

Bælgfrugter er det nye sort i maduniverset. De har fået en central plads i De officielle Kostråd, som kobler klima og sund mad sammen. Og som fremtidens forbrugere er det vigtigt, at også jeres elever – den nye generation af børn og unge – lærer, hvad en bælgfrugt er. For det er en vigtig del af en mere klimavenlig kost. I Fødevarestyrelsen har vi derfor et ørehængende budskab til jeres elever.

Anne Pøhl Enevoldsen

Er den gamle gartner ved at gå på pension?

Er fødevaresektoren ved at blive grå frem for grøn? Og er det slut med at plante smil og plante solskin?

Elever står for frokosten

Tre gange om ugen går madkundskabshold på Tølløse Skole i køkkenet for at lave frokost til skolens elever og personale. Madkundskabslærer Tomas Nagel styrer dagens ret i hus med ros, klare kommandoer og hurtige kokketips.

Mærk fisken

Hvordan vælger man den rigtige fisk i køledisken, når man ved, at valget både kan have betydning for egen sundhed og for fremtidens havmiljø? Det første valg man træffer, kan måske være, at gå efter de mærkningsordninger som kan hjælpe på rette vej.

Trine Vase Bendtsen

Har du madlavningskompetencer (nok)?

Er du god (nok) til at lave mad? Og hvad egentlig med den næste generation - lærer vi vores børn at lave mad?

Foreningen for Madkundskab: Aflysningen af afgangsprøven er lidt af en fuser

Hvorfor kan den enkelte skoleleder ikke få lov til at vurdere, om det giver mening af afvikle afgangsprøve i madkundskab eller ej? Det undrer formanden for Foreningen for Madkundskab. Hun er bange for, at endnu en aflysning vil gå ud over faget på længere sigt.

Lærerforeninger: Prøveaflysninger gør nogle fag finere end andre

I mange fag er det nu tredje år, afgangsprøven bliver aflyst. De fleste formænd for faglige lærerforeninger synes, beslutningen er fair af hensyn til eleverne, men de ærgrer sig og synes, det lugter af et hierarki mellem skolens fag.

Er der stadig liv i madpakken?

Gå på opdagelse i madpakkens historie, og vær med til at redde fremtidens madpakke.

Alternativ til sommerens aflyste valgfagsprøver: Årsudstilling på tværs af valgfag

Når nu eleverne ikke kan komme til at afslutte deres praktisk musiske valgfag med en prøve, kan vi planlægge en anden form for formidling af deres arbejde: en stor årsudstilling.

En tid uden sanser

Så kom turen til Hr. Svane. Modefænomenet, corona, fik endelig ramt på mig, næsten to år efter det hele startede.

Sommerens valgfagsprøver aflyses

Så blev det endelig vedtaget: prøverne i de obligatoriske praktisk musiske valgfag bliver ikke til noget til sommer.

Politikere bøjer sig for pres og mindsker antallet af prøver til sommer

Afgangseleverne kan ånde lettet op. Et stort politisk flertal har besluttet igen at lempe på kravene og antallet af prøver til sommerens afgangseksamen. Og igen i år vil standpunktskarakteren gælde, hvis den er højere end prøvekarakteren.

Anbefalinger

Spis din skolemad – og grin hele vejen ned i banken

Noget i den stil er budskabet i den satsning på skolemad som OECD har kastet sig ud for at skabe opmærksomhed omkring værdien af gode og tværfagligt orienterede politikker for mad på skolen.

Prøver de det umulige i 'skolen på heden'?

På den nye grundskole, 'Guldminen', knyttet til FCM fodbold og HIH håndbold prøver de benhårdt at kombinere talentudvikling med breddeidræt, det boglige med det praktiske, læring med trivsel og målrettet idrætstræning med almindelig skole og almen dannelse. Men kan man det?

Flertal: Familier med lav indkomst skal kunne få tilskud til skolemad

Undervisningsministeren vil med en ændring af folkeskoleloven give kommunerne adgang til at give tilskud til skolemad til elever fra økonomisk dårligt stillede hjem - og et politisk flertal bakker op. Ordningen praktiseres allerede i København som et forsøg.

Lærer har haft elever til madkundskabsprøve siden 2011

Madkundskabslærer Lene Juul Hansen har haft elever til frivillig prøve i madkundskab siden 2011. Erfaringen er, at prøven giver eleverne en god oplevelse og mod på flere prøver.

Hvem forestår egentlig videreuddannelsen af madkundskabslærere?

Madkulturen er i gang med en større kortlægning af de generelle rammer om madkundskabsfaget. Hermed en kraftigste anbefaling til at komme ind og give din mening tilkende, således vi, forhåbentlig, kan udvikle faget.

Vær med til at kortlægge madkundskabsfaget

Madkulturen vil gerne understøtte den fortsatte udvikling af madkundskabsfaget. Derfor beder vi alle, der underviser i madkundskab, om at besvare et spørgeskema om fagets status og fremtid.

At være syg på den godkendte måde

Muligvis er jeg på et sidespor , men jeg har de seneste dag været i tvivl om jeg har ret til at mærke efter i min egen krop om hvorvidt jeg er syg eller om det først er en officiel titel man må bære hvis man har haft vatpinde i diverse kropsåbninger.

Nye Kostråd til Måltider i skolen – godt for sundhed og klima

Hver dag svinges gryder og pander, når en del af landets skoleelever står klar med glubende appetit i frokostpausen. Nu er der en god nyhed til skolelever med hang til sund mad og som gerne vil gøre en forskel for klimaet.

Danmark er et designland – i hvilken grad afspejles det i folkeskolen?

Corona nedlukningerne fik mig til at tænke på hvor vigtige de kreative fag er for både elevernes trivsel og faglighed. Til de kreative fag – billedkunst og håndværk & design – medregner jeg også madkundskab.

Lempelser i årets prøver hjælper ikke valgfagene

Lærerne kan lave færre prøvespørgsmål eller udelade forløb til afgangsprøven til sommer. Men det hjælper ikke meget i de praktisk-musiske fag, fortæller de fire formænd for de faglige foreninger. Hvorfor har de ikke lyttet til os, der ved, hvad det drejer sig om, siger de.

Vær lige opmærksom på…

… portionsstørrelsen måtte jeg sige til min veninde forleden.

Madkundskabslærer: Gennemfør afgangsprøven – det er en stor fornøjelse

Marie Degn havde sine elever op til afgangsprøve i madkundskab den 13. og 14. december sidste år. Siden har hun været censor ved madkundskabsprøver i januar. Hun er begejstret for, hvordan prøverne er forløbet og deler her sin forberedelse til prøverne.

Red madpakken fra at forsvinde

Nervepirrende deadline for erhvervsskolerne venter lige om hjørnet

Inden 1. marts skal afgangseleverne beslutte, hvad de vil bruge sig selv på, når de forlader folkeskolen. For os på erhvervsskolerne er det en årlig deadline, vi ser på med spænding. Vi ser frem til, at flere elever vælger håndværksvejen og vores skoler. Men vi frygter også, at de fortsat fravælger de kreative madhåndværksfag til fordel for gymnasiet.

Passivt spil med prøvevalgfagene – Armen er oppe!

Skal jeg, skal jeg ikke? Skal jeg til at gå i gang med de dersens undervisningsbeskrivelser eller ej UVM?

Faglige foreninger i fælles udmelding til ministeren: Lad skolerne selv bestemme

De fire faglige foreninger for de praktisk-musiske fag ønsker en klar og hurtig udmelding om sommerens valgfagsprøver.

Åbent brev til Undervisningsministeren fra de faglige foreninger i de praktisk/musiske fag

De faglige foreninger for de praktisk/musiske fag bakker op om DLF forslag om, at sommerens valgfagsprøver i de praktisk/musiske fag bliver op til den enkelte skole at beslutte, om de vil gennemføre prøven eller ophøje årskarakteren til prøvekarakter.

En prøve med mange benspænd

Alle er enige om, at det skal være en god oplevelse, første gang eleverne går til afgangsprøve. Men det er lettere sagt end gjort, for de praktiske valgfagsprøver i 8. klasse har været hårdt ramt af corona.

Ni organisationer vil have mere praksis-faglighed i skolen

Der skal afsættes penge på finansloven til at opgradere de praktiske dimensioner i skolerne, lyder det i et udspil fra ni organisationer, der vil have politikerne til at sikre mere praksis-faglighed bredt i skolen.

DLF: Lad de enkelte skoler beslutte, om valgfagsprøverne skal aflyses

Lad det være den enkelte skole, der vurderer, om afgangsprøven i valgfag skal gennemføres eller endnu engang erstattes af standpunktskarakterer, lyder lærerformandens opfordring til politikerne.

Danske Skoleelever støtter aflysning af sommerens valgfagsprøver

Skolelederne har meldt ud, at de ønsker sommerens prøver i de praktisk-musiske valgfag aflyst. Den melding støtter Danske Skoleelever.

Nyt undervisningsmateriale om hygiejne

Mange børn og unge er kommet på fornavn med virus og bakterier gennem de seneste år.

Tak til Skolelederforeningen for at reagere hurtigt

Undervisningsministeriets nyeste vejledning for, hvordan skolerne kan tilrettelægge undervisningen i valgfag kom d. 6. januar. Den 7. januar svarer Skolelederforeningen på vejledningen i et åbent brev. Det er god stil.

Skolelederforeningen beder ministeren aflyse de praktisk-musiske afgangsprøver endnu engang

Skolelederforeningen har sendt et åbent brev til minister og forligskredsen om de store udfordringer ved at gennemføre de praktisk-musiske valgfag med de nye retningslinjer. Skolelederne opfordrer til, at politikerne igen til sommer erstatter valgfagsprøverne med standspunktskarakterer.

Mission: Christian vil ikke have lange løg

Hvordan kan der tolkes så forskelligt på reglerne i disse coronatider? Hvordan kan der være valgholdsundervisning på nogle skoler, mens andre ikke har?

Skole laver undervisning i valgfag på tværs af sine 8.-klasser efter ny vejledning

Skoleleder Kristian Toft har på få dage ændret skolens undervisning i de praktisk-musiske valgfag nogle gange. Efter dagens nye vejledning har han valgt, at 8. årgang godt kan få undervisning på tværs af klasserne.

Her er ministeriets nye vejledning til undervisning på tværs af stamklasser

Skolerne kan enten gennemføre valgfagsundervisningen i stamklasserne, udskyde valgfagsundervisningen til senere på skoleåret eller i visse tilfælde gennemføre undervisningen på tværs af stamklasser, lyder det i en helt ny vejledning fra ministeriet.

DLF-formand: Skolerne skal gøre mere for at følge coronaretningslinjerne

Nogle skoler og kommuner ser stort på coronaanbefalinger, fordi de vurderer, at restriktionerne ikke er forenelige med undervisningen. Nu vil ministeriet give eksempler på, hvordan coronarestriktioner kan forenes med fx valgfag, fortæller lærernes formand.

Stor forvirring om restriktionerne for valgfag efter tirsdagens pressemøde

Undervisning skal foregå i stamklasser "i det omfang, det er foreneligt med den almindelige undervisning", står der i retningslinjerne, og ministeriet har præciseret, at skoler ikke må overgå til nødundervisning. Alligevel holder ministeren fast i, at undervisning skal foregå i stamklasser.

LB-støtte til projekter om ansvarligt forbrug og produktion

LB Fonden og LB Foreningens Fond har uddelt støtte på godt 1,2 millioner kr. til fire forskellige projekter med afsæt i undervisning om verdensmål 12 om ansvarligt forbrug og produktion.

Minister: "Vi kommer ikke til at eksaminere eleverne på urimelige vilkår"

Valgfag på tværs af stamklasser kan ikke lade sig gøre i de kommende uger, lød det i dag fra Pernille Rosenkrantz-Theil. Det giver endnu engang udfordringer for de praktisk-musiske valgfag, som skal afsluttes med en afgangsprøve.

Omikron versus madkundskabsundervisning?

Let get ready for the main event! In the blue corner, Christian The Domestic Science Champ! In the red corner, The Stone Cold Vira Omikron!

Mine (u)realistiske drømme for de praktiske fag i 2022

Hvad er dine drømme for de praktiske fag i det kommende år?

Positive langtidseffekter af sund skolemad i Sverige -

medens danske børn har rekord i ugentligt indtag af slik..

Positive langtidseffekter af sund skolemad i Sverige -

- medens danske børn har rekord i ugentligt indtag af slik..

På Tølløse Skole laves skolemaden i madkundskab

Tre gange om ugen serverer et madkundskabshold skolemad på Tølløse Skole. Det projekt har madkundskabslærer Tomas Nagel i år fået prisen for Årets madsjæl i folkeskolen for.

Og karakteren er?

Har du prøvet at lave prøve-prøver i madkundskab? Det er skide skægt og lærerigt for eleverne – og giver dem en anelse om sommerens komme og strabadser.

Sådan får vi gode måltider ind i skoledagen

Det fælles måltid er en vigtig institution i vores madkultur – og en arena for at gøre en samfundsforskel til hverdag. I folkeskolen kan en stærk kultur om måltidet tænkes ind, ikke kun gennem undervisningen i madkundskab, men også i spisepauserne. Som lærer er der især tre ingredienser i det gode måltid at være opmærksom på.

5 gode råd til den praktiske online undervisning

I en undersøgelse af hvilke muligheder og udfordringer den online håndværk og design undervisning rummer, kan disse 5 gode råd bidrage til at få den praktiske online undervisning til at lykkes.

Faglige foreninger: Aflys valgfagsprøverne i december og januar

Nedlukningen af skolerne bør betyde aflysning af de prøver, der ellers skulle afvikles den næste måneds tid. Sådan lyder det fra faglige foreninger, der generelt opponerer mod at afholde prøver midt i skoleåret.

Skuffet lærer: Nyt madkundskabslokale blev til et ventilationsanlæg

Der har været flere blogindlæg og en artikel i Folkeskolen om det nye madkundskabslokale, som lærer Christian Bunk Svane havde brugt lang tid på at planlægge og indhente tilbud på. Men nu viser det sig, at han alligevel ikke får opfyldt sin drøm.

Et sidste indlæg – Lesson learned…

Måske kan ihærdighed ikke altid kan betale sig…

Shamanisme i Skolen

Efter ca. 10.000 års slummer er shamanismen på vej tilbage. Det har været en glidende proces gennem det 20. årh., hvor et kollektivt opgør med de store religioner og den traditionelle kunst skubbede folk i retning af en mere individuel søgen. Modernismens interesse for oprindelige folk, for alternativ spiritualitet og for underbevidstheden banede efterhånden vejen til den shamanistiske renæssance, vi ser i dag. Og nu er turen så kommet til børnene.

Konkret om klimabelastende kost

Fødevarer er en integreret del af vores hverdag. Udskolingseleverne i faget madkundskab kan få ny viden, nye handlekompetencer og en bredere forståelse for klimaproblematikkerne.

Få nyheder om madkundskab direkte i indbakken

Folkeskolen.dk/madkundskab er for alle, der underviser i eller interesserer sig for madkundskab, sundhed og ernæring. Del dine erfaringer fra madkundskab, ernæring og sundhed. Her kan du søge hjælp og læse, hvad andre deler.