"Skolerne kan ikke ændre børnenes grundlæggende levevilkår, men de kan medvirke til at skabe sunde rammer for børnene i det tidsrum, de er i skole, og samtidig påvirke børnenes vaner", står der om det nye materiale på Fødevarestyrelsens hjemmeside altomkost.dk.

Sund skolemad handler ikke kun om en rigtig ernæringssammensætning. Det er også vigtigt at skabe gode rammer for skolemaden, og derfor fokuserer materialet på, at sund skolemad også handler om smil, samvær og smag.

Baggrunden for at udarbejde materialet er, at en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet har vist, at 60 procent af folkeskolerne ikke har en madordning. Mange folkeskoler har desuden svært ved at efterleve Fødevarestyrelsens ernæringsanbefalinger, selvom de kender dem.

Materialet skal derfor inspirere til flere sunde skolemadsordninger, som lever op til ernæringsanbefalingerne.

Materiale til både praktikere og beslutningstagere

Materialet består af en skolemadsmappe til beslutningstagere i kommuner og på skoler og af en mappe til dem, der arbejder med skolemaden. I den er der ernæringsanbefalinger for sund skolemad, 35 afprøvede skolemadsopskrifter, inspirationshæfte og plakater, som kan hænges op på skolerne.

Materialets enkeltdele kan downloades fra altomkost.dk, hvor materialet også mod betaling kan bestilles til forsendelse.

Materialet er blandt andet udarbejdet i samarbejde med Danmarks Lærerforening, VIFFOS og Gladsaxe Kommune.

Til højre for denne nyhed er der link til skolemadsmaterialet og til en kommentar om sund skolemad, som er skrevet til ernaeringogsundhed.dk af kontorchef i Fødevarestyrelsen, Else Molander.