Bachelorer: Inviter kreativitet og fantasi med til prøven i madkundskab Der mangler sammenhæng mellem madkundskabs officielle formål og valgfagsprøven, som ikke lægger op til at bruge fagets metoder, skriver Sara Stevold og Caroline Romer
Bachelorer: Elever skal lære at forholde sig kritisk til sundhedstips på sociale medier Da eleverne selv skulle lave videoer til TikTok om sund og usund mad, begyndte de at forholde sig kritisk til influenceres madkommunikation på sociale medier, fortæller Jens Frank vom Braucke og Nicklas Freier i deres bachelorprojekt
NOMINERET BLANDT DE BEDSTE 10 I 2022 - Bachelor: Eleverne skal have medindflydelse på undervisningen i madkundskab Mange lærere er i tvivl om, hvordan elevinddragelse skal defineres og føres ud i livet, men det er et krav ved den afsluttende prøve, at eleverne kan tage selvstændige valg, skriver Sofie Sonne i sit bachelorprojekt
Bachelor: Skolehaver kan bidrage til bæredygtige valg Undervisningen i madkundskab skal udvikle dømmekraft og handlekompetence, og skolehaver motiverer eleverne, skriver Sarah Emilie Oustrup i sit bachelorprojekt
Bachelorer: Madkundskab skal sende eleverne på dannelsesrejse NOMINERET BLANDT DE TI BEDSTE I 2020 Det er ikke nok, at eleverne lærer at lave mad. Undervisningen i madkundskab skal også understøtte elevernes maddannelse, siger Karoline Dyppel og Nadia Reinhold Nielsen.
Bachelor: Reflekterede valg i madkundskab virker Jeg oplever, at erfaringer af videnskabelig, etisk og æstetisk karakter befordrer elevernes refleksionsevne, fortæller Rikke Jull Olsen i sit bachelorprojekt.
Bachelorer: Madkundskab - frikadellesløjd eller porten til sanseligheden? Madkundskab kan være en vigtig ingrediens til elevernes dannelse, men mange steder opfattes det som et hygge- og pausefag, siger Annette Jensen og Anna Malmkjær
Gruppearbejde kræver bevidst lærerfokus på formålet Der skal arbejdes meget bevidst med gruppedannelsen i madkundskab, og læreren skal hele vejen holde fokus på, at eleverne er aktivt deltagende, siger Laura Vejlgaard i sit bachelorprojekt.
Der skal fokus på sundhed i madkundskab Hvad er der i madpakken? Hvad er forskellen på almindelige boller og ernæringsforbedrede boller? Og hvad har det med demokratisk dannelse og handlekompetence af gøre? Det undersøger Mette Højland i sit bachelorprojekt.
Der mangler fokus på elever med fødevareallergi i madkundskab Det praktiske arbejde, samarbejdet mellem eleverne i grupperne og en prioritering af måltidet er med til at styrke inklusionen i skolen, skriver Mareike Köhnke i sit bachelorprojekt. Men elever med fødevareallergier og –intolerancer bliver alt for ofte glemt, og eleverne trækker sig ofte selv fra fællesskabet, viser hendes undersøgelse.
Eleverne skal arbejde med læsestrategier i madkundskab Opskrifter giver læseproblemer i madkundskab, men gennem faglig læsning kan eleverne udvikle læsestrategier, så de får meget mere ud af undervisningen, siger Susanne Storgård i sit bachelorprojekt.
Anderledes måltider i madkundskab bidrager til dannelsen Nogle var henrykte, da de spiste persisk-indisk mad, andre syntes, at det var ulækkert. Men trygge rammer og måltidets specielle kraft kan bringe elever i situationer, hvor de tør prøve nyt, siger Marc Zangenberg i sit bachelorprojekt.
Hjemkundskab er mere end et praktisk madlavningsfag Hjemkundskab kan medvirke til at udvikle handlekompetence, skriver Lise Bruhn i sit bachelorprojekt, hvor hun fremlægger et konkret undervisningsforløb, Smagens Univers.
