Lærere: Musik kan noget unikt for elever med særlige behov, men mange er ikke med

Musiklokalet kan være udfordrende at være i for elever med særlige behov. Men med tid og støtte kan det løses, og så kan musikken give eleverne en unik følelse af fællesskab, lyder det fra formanden for Musiklærerforeningen.

Prøvetid! Madkundskabsprøven nærmer sig

Hvordan gør vi eleverne klar til madkundskabsprøven?

Christian Svane

Rejsegilde på ny københavnerskole, hvor eleverne selv skal lave skolemaden

Har du set den opdaterede Prøvevejledning til madkundskab?

Prøven, står for døren, og der er kommet en ”ny” prøvevejledning.

Christian Svane

Praktisk-musiske formænd er ikke imponerede over forslag om at flytte timer til udskolingen

Skoletrætte unge skal have alternativer, og flere skal overveje erhvervsskoler. Derfor foreslår Reformkommissionen at flytte timer i de praktisk-musiske fag til udskolingen. Men det er ikke vejen frem, siger de faglige foreninger.

Frikadellesløjd eller praksisdidaktik?

I madkundskab arbejder hoved og hænder i takt. Det er en populær og livsnødvendig form for læring, som bør have plads på skemaet fra 1. til 9. klasse. Første skridt er at tage fagets særlige praksisdidaktik meget mere alvorligt.

Kæmpe nej tak til forslaget om at nedlægge 10.klasse

Vil de unges trivsel forbedres, ved at afskaffe 10.klasse? Det tror jeg næppe.

Katrine Diduch

Her bliver eleverne bedømt på praksis og verdensmål i valgfagsprøven

Vipperød Skole kører forsøg med en alternativ valgfagsprøve i madkundskab og håndværk og design. Skolen tager udgangspunkt i de 17 verdensmål, har tid til fordybelse i projektet, og eleverne bliver bedømt på deres praktiske kunnen ved selve prøven. Lærere og elever er begejstrede for formen.

Prøv-li-at-hør-her! Madkundskab for livet!

Kan du lide at nørde tanker bag madkundskabens forunderlige verden? Så har Helle Brønnum Carlsen lige udgivet en bog, som du kan læse ganske gratis som E-bog via DLF.

Christian Svane

Madkulturen: Danmark har brug for en skole med håndværk og maddannelse

Oplevelser med madglæde og håndværk i skolen er en vigtig del af løsningen for en trægt fødevarebranche – og for vores madkultur

Judith Kyst

Gratis bog til lærere: Madkundskab for livet

Kan man stile for højt med et fag som madkundskab, og er det vigtigste ikke at eleverne lærer noget om mad og ernæring? Gammel eller ny i faggruppen – læs bogen og bliv inspireret til din undervisning.

Praksisfaglighed og skoleudvikling

Bogen her er vedkommende indlæg i debatten om det nye begreb 'praksisfaglighed' og dets plads i grundskolens pædagogik og fagrække.

Her handler det om glæden ved håndværk

700 elever var inviteret ind i en hal proppet med spændende håndværk, der blev præsenteret af unge lokale lærlinge. Tænk hvis folkeskolen kunne give plads til håndværket, lød det fra lærlingene.

Overset emne i madkundskab? Kæmpe shout-out til borddækning!

Påsken er tiden for fine påskefrokoster og selskaber. En tid, hvor der anrettes fine borde og skabes en fantalastisk stemning om måltidet.

Christian Svane

Tillykke til de fire prisvindende naturfagslærere - men hvem hædrer os, der underviser i skolens andre fag?

Der er et stort politisk fokus på skolens praktiske fag. Tiltrækker det mon fonde til at udvikle vores fag? Og til at hædre os?

Katrine Diduch

Jeg fik en ny vinkel til min undervisning, da jeg hørte om dysfagi

Har du emnet madmæssig mangfoldighed på undervisningsplanen til næste år? Folkeskolens faglige rådgiver i madkundskab forklarer, hvordan en henvendelse for nogle måneder siden gav ham en ny vinkel på emnet.

Christian Svane

Foreningen for Madkundskab fylder 80: Hvor står faget i dag?

I 100 år har maden fyldt på skoleskemaet. Den faglige forening har været med, siden faget blev landsdækkende, og fokus har altid været på at højne fagets status. Men hvordan ser fagets vilkår ud nu?

Historisk overblik: Teorien har været med i madkundskab fra begyndelsen

Der er sket meget på vejen fra kvindelig husgerning til madkundskab. Men lige fra begyndelsen for 100 år siden har faget haft både en naturvidenskabelig og en praktisk dimension.

Bælgfrugter i Børnehøjde - starter den plantebaserede kostrevolution blandt de unge i skolen?

Teori vs. praksisfaglighed i madkundskab

Skal vi ikke starte med at slå fast, at teori aldrig må blive teori for teorien skyld eller som en spareøvelse?

Christian Svane

Er de praktiske valgfag blevet bogliggjort med den nye prøve?

Ja, og prøverne i de praktiske valgfag bør revurderes.

Katrine Diduch

Er græsset grønnere på den anden side?

Efter 15 år på samme skole, er det blevet tid til forandring.

Christian Svane

Kokken bag Alchemist vil gøre unge opmærksom på børneslaveri i fødevareproduktion

Professor om madkundskab: Det må aldrig blive teori for teoriens skyld

Teorien er en vigtig del af madkundskabsfaget, og det er ikke synd for eleverne, at de skal lære teori, siger professor Karen Wistoft. Udfordringen kommer, hvis teorien bliver isoleret fra håndværket. Det skal være viden for anvendelighedens skyld, og der spiller eksamen og tid vigtige roller.

Praksisfagligheden skulle styrkes: Kan man tale sig til et 12-tal i de praktiske fag?

Valgfagene madkundskab, billedkunst, musik og håndværk og design skulle sikre mere praksisfaglighed og større søgning til erhvervsuddannelserne. Men spørgsmålet er, om vi er kommet tættere på de mål med de fire afgangsprøver, der sætter første stempel i nakken på unge mennesker. Noget tyder på, at det endnu en gang er de boglige elever, der løber med anerkendelsen.

Fastelavn er mit navn

Det står ikke i curriculum for madkundskab, men alle madkundskabslærere har da selvfølgelig fastelavnsbollen på undervisningsplanen, ikke? Det er kulturkanon i køkkenet.

Christian Svane

Ny bog: Fordybelse i håndværk er lige så vigtigt som kreativitet og færdigheder

Håndværk og design har en vigtig dannelsesopgave, mener lærer Ditte Rask Frost. Nemlig at lade eleverne komme i flow og mærke, hvem de selv er gennem håndværket. Hun har bidraget til en ny bog om trivsel gennem craft.

En times fordybelse i håndværk giver trivsel for eleverne

Bramsnæsvigskolen giver elever i mistrivsel en times craft om ugen. De sidder i stilhed i et hyggeligt rum og laver simple øvelser i gamle håndværk. ”Det her giver ti gange mere, end alle netværksmøderne og indsatserne i det store system, for de får ro og kan mærke sig selv”, fortæller pædagogisk leder.

25.000 måltider og mundfølsomhed

25.000 måltider har et barn på 11½ år spist, hvis det følger de officielle anbefalinger med 6 måltider om dagen. Ca. 3600 måltider har et barn spist i skolen fra 0-5 klasse. 10-pause, frokost og senere eftermiddagsmad i SFO. Nogle har også spist morgenmad i SFO.

Birgitte Flensholt

Hvad får man for friterede, pocherede æg til valgfagsprøven?

Påskefrokost, grillet sommermad, vegansk fastfood og tøm køleskabet. Sara Bülow Nørgaard og Steven Camphausen har 32 elever til afgangsprøve i madkundskab. Eleverne er koncentrerede, de gør sig umage og er glade for at lave mad. Men skal de score gode karakterer, skal de også kunne forklare teorien.

Lærere om eksamen: Var det virkelig meningen at gøre praksisfagene så boglige?

Madglæde eller viden om kemi og ernæring. Madkundskab skal rumme begge dele. ”Men var meningen med valgfaget og prøven ikke netop at give interesse for håndværket og gøre skolen mindre boglig?”, spørger madkundskabslærer Steven Camphausen.

Karriere som (madkundskabs-)lærer

Kan man gøre karriere som lærer – og for vores vedkommende på denne blog; som madkundskabslærer?

Christian Svane

Så kan du så småt godt begynde at prikke chefen!

Bønnerne er blevet hørt. Ny efteruddannelse er i støbeskeen

Christian Svane

Bedre læring, næring, trivsel og dannelse gennem skolemadordninger

Tips til skoleledelsen om madordninger

Birgit Villebro

Godt nytår

Vi er kommet til den tid på året. Vi kunne kalde det midtvejsevalueringen.

Christian Svane

Underviser: Madkundskabsprøven trænger til at blive revideret

På en del skoler går elever til afgangsprøve i madkundskab i disse dage. Prøven har ikke helt fulgt med faget, så det er vigtigt at forberede eleverne på formen, siger Merete Vial, som er formand for censorkorpset i madkundskab på læreruddannelsen.

Operation Snedige Sølvfisk - Hovedrengøring

Argh, ja. Det er den tid på året. Jul… Og hovedrengøring! Det er en nødvendighed, da madkundskaben har mange fjender…

Christian Svane

Tag den nye kostrådscirkel med i køkkenet

Der skal ”syn for sagen” hos både lærere og elever, når de træder ind i madkundskabslokalet. Det er i hvert fald det ønske og håb, vi har i Fødevarestyrelsen med den nye Kostrådscirkel, som til januar kan bestilles som plakat. Den gør det nemlig nemmere for både lærere og elever at forstå og arbejde med kostrådene.

Anne Pøhl Enevoldsen

Nordjysk skole har uddannet alle sine lærere i ordblindhed

Med 17 procent har Skolecenter Jetsmark forholdsvis mange ordblinde elever. Der var stor forskel på, hvor meget støtte lærerne gav eleverne, så nu har alle lærere fået undervisning i, hvordan de kan hjælpe eleverne i lige netop deres fag.

Kære Mattias Tesfaye

Tillykke med dit nye erhverv som undervisningsminister. I følgende indlæg har jeg skrevet et lille velkomstbrev til dig. Og så inviterer jeg mig også selv på kaffe.

Katrine Diduch

Børn i køkkenet? Ja tak!

Børn kommer i mindre og mindre grad med i køkkenet derhjemme. Vi skal ikke være overskudsmennesker og lave alt fra bunden sammen med vores børn hver dag. Måske der er hjælp at hente via convenience, øget fokus på madkundskabsundervisningen og aktiviteter som Madskoler.

Line Munk Damsgaard

Har du taget pis på dine elever i dag?

Hvordan relationsdanner vi med elever? Det er der mange lag i.

Christian Svane

A home economics carrol

Vores danske madkultur er under pres som en bedre Ebernezer Scrooge eksistentielle livskrise i Et juleeventyr.

Christian Svane

Jul i fagene

På folkeskolen.dk har vi 12 folkeskolelærere, der med stor erfaring skriver om deres fag i folkeskolen. Vi kalder dem for vores faglige rådgivere. Nu har de hver især skrevet et blogindlæg med inspiration til juleaktiviteter i deres fag. Læs et udpluk af ideerne her.

Lektor: Gastrofysik handler om at vække elevernes nysgerrighed

Gastrofysik kom ind i fælles mål med Madkundskab, men for mange lærere er det stadig meget teoretisk. Men det er det ikke, lyder det fra en underviser på læreruddannelsen. ”Det handler om at spørge eleven, hvorfor sovsen bliver tyk, mens han rører i gryden”, siger hun.

Flere nye madkundskabslærere på vej

Der har været 25 procent flere lærerstuderende til eksamen i madkundskab i år i forhold til sidste år. Censorerne fortæller, at der stilles store krav til de studerende, og særligt den naturvidenskabelige del af faget udfordrer dem.

Anbefalinger til redskaber i madkundskab

Hvad skal der egentlig være af redskaber i et madkundskabslokale? Det vil jeg her give et bud på.

Christian Svane

Sesam 2030 - Generation Klima, Fremtidens Fødevarer

Børnene bliver glemt i en travl madkultur

I 2022 er børnene endnu mindre med i køkkenet end før coronapandemien, viser en ny undersøgelse af danskernes madlavning. Det efterlader en endnu større opgave for skolen som en vigtig platform for maddannelse

Judith Kyst

Lærerne står i kø til faglig efteruddannelse

Danske lærere har ikke krav på efteruddannelse i modsætning til deres kolleger i de fleste andre lande i Europa. Og det er noget de savner. Særligt efteruddannelse i deres fag, lyder det fra Danmarks Lærerforening. Derfor har foreningen udbudt fagkurser i en række fag.

Jeg stemmer på…

Hvem skal vi stemme på – ud fra madkundskabsperspektivet?

Christian Svane

Giv planterne hovedrollen på tallerkenen

Det plantebaserede køkken har potentialet til at blive det nye paradigme i gastronomien. Men der er behov for, at både fagfolk og vores børn og unge lærer at lave mad af planter helt fra barnsben, hjemme og i skolen.

Anne-Birgitte Agger

Anbefalinger til din madkundskabsundervisning

Denne omgang anbefalinger kommer fra Christian Bunk Svane, der er lærer på Østermarkskolen i Vesthimmerlands Kommune og faglig rådgiver for det faglige netværk for madkundskab på folkeskolen.dk.

Lærere på kursus i madkundskab: ”Det er utroligt, hvad et så lille fag skal kunne”

Gastrofysik, maddannelse og afgangsprøven. Det var overskrifterne på tre worskhops, som 75 madkundskabslærere oplevede på tre dages fagligt løft. Faget er vokset både i timetal og indhold, og det skal der tages højde for i prioriteringen af faget ude på skolerne, lød det.

Souffléen og æggets evne som hævemiddel

Nous allons travailler avec l'œuf comme agent levant dans les soufflés

Christian Svane

Bachelorer: Elever skal lære at forholde sig kritisk til sundhedstips på sociale medier

Da eleverne selv skulle lave videoer til TikTok om sund og usund mad, begyndte de at forholde sig kritisk til influenceres madkommunikation på sociale medier, fortæller Jens Frank vom Braucke og Nicklas Freier i deres bachelorprojekt

Den praktiske dimension skal fylde mere i læreruddannelsen

Det praktisk-musiske fagområde bliver ét af fire valgfag i lærerens grundfaglighed, og samtidig skal den praktiske dimension fylde i alle fag. Lektor Lissi Wiingaard Thrane, som skal være med til at udarbejde fagbeskrivelsen til valgfaget, håber det vil give de studerende et mere nuanceret blik på undervisning.

Ideelle betingelser for skolemad?

Skolemad er en oplagt mulighed for at skabe fællesskab, læring og danne elever i folkeskolen, men riget fattes penge. Hvilken mening giver det at skabe forudsætningerne for læring gennem mad, hvis kvaliteten af undervisningen forringes som følge af de kraftige besparelser på skoleområdet, som mange kommuner ser ind i?

Madkundskabslærer vinder pris for sin formidling

Sussie Holmtoft, som er mangeårig madkundskabslærer og udviklingskonsulent for 4H Bornholm, har vundet prisen Årets Fællesskaber ved Generation Food Award 2022.

Har du set annoncen? Tænketank vil have større fokus på madkundskab og skolemad

Alle skoler bør have en skolemadsordning, sætte tid af til fælles spisepauser og så bør alle elever have madkundskab fra 1. til 9. klasse. Sådan lyder det i dag i et åbent brev fra af en række madeksperter.

Her er hjælp til fokus på madspildsdagen

I dag er national madspildsdag, hvor det er værd at sætte fokus på, at mad skal spises og ikke smides ud. Forbrugerrådet Tænk har gratis materialer, du kan bruge digitalt eller printe, hvis du lige vil nå at have det fokus med i din undervisning denne uge.

Ministeriet svarer på spørgsmål til de praktisk-musiske valgfagsprøver

Selv om det er længe siden, prøverne i de praktiske-musiske valgfag blev indført, har lærerne stadig mange usikkerheder. For på grund af corona har meget få prøvet at gennemføre dem. Børne- og undervisningsministeriet afholder virtuelle spørgetimer for at hjælpe lærerne.

Aarhus: Der skulle laves 16 nye køkkener og bedre mad på skolerne, men pengene rækker ikke