Et nyt skoleår står for døren, og ivrige - måske for ivrige - elever vælter nok snart rundt i dit madkundskabslokale.
Tilbage i 2024 startede jeg med at lave nogle små madkundskabs-hacks – og så kom jeg fra det igen. Men nu er tiden inde til et nyt madkundskabs-hack! Denne gang handler det om struktur og rutiner i undervisningen.
Som alle de mange pædagogiske og didaktiske akademikere der lige satte et ekstra hjørne på Hiim & Hippes didaktiske relationsmodel eller lige skrev et par ekstra linjer til de konstruktivistiske læringsteorier og udgav en ny bog herom, har jeg også ladet mig heftigt inspirere af andre.
For jeg har tyvstjålet fra hædkwarters i nærheden af Snedsted. Nemlig fra the one and only Martin Kanstrup, sangeren og entertaineren som lærte os at kaste krydsnøgler efter ulve har opfundet koncentrationssnoren.
Giv lige facebooklinket her et kig og kom i godt humør, inden du læser videre.
Hvis vi skal bruge koncentrationssnoren i madkundskab skal vi altså gøre som Martin:
1. Anskaf dig sæt af to karabinhager og en snor, der bindes sammen. Antallet afhænger af, hvor mange elever, der er i klassen.
2. Så spænder du en karabinhage omkring bæltet på hver elev, for derefter at koble dem fast til hvert sit håndtag eller greb i køkkenet. Og vupti det vil føre til mindre vild trafik og kaos i madkundskabslokalet.
Okay, den holder nok ikke i virkeligheden, men hvis vi skaber rutiner og synlig struktur, kan vi forhåbentlig opnå noget af det samme.
Det handler om gode rutiner
Lets face it børnehjerner kan have det lidt lige som Martins hjerne i videoen: ”Hvad var det nu lige egentlig, jeg skulle, og hvor skulle jeg egentlig være?”
Hvis vi vil hjælpe eleverne på vej, handler det i min optik om at gøre det synligt for eleverne, hvad de skal, og hvornår de skal gøre det.
Derfor kan man for eksempel lave en planche på karton, hvor du kan skrive og tegne, når du skal skabe strukturer for eleverne.
Det har jeg gjort på følgende måde, hvor jeg deler en madkundskabslektion op i fire dele:
Med synlige lister for eleverne kan de selv se strukturen, eller du kan henvise hertil. Her er det min erfaring, at eleverne hurtigt gennemskuer systemet.
Bevares, jeg bliver ofte - specielt i starten af nye hold - mødt med nå-ja-udtrykket, når eleverne måske glemmer fagets mange rutiner. Men vi kan altså hjælpe eleverne mere på vej ved at gøre det synligt for dem. Det giver mere ro og mindre kaos i min undervisning.
Det er altså en læringsproces, som du kan fremskynde med synlige rutiner og strukturer – eller en koncentrationssnor, hvis alt andet fejler.
Hvordan skaber du struktur og orden i din madkundskabsundervisning?
Madkundskabs-hacks: ”Det giver mere ro og mindre kaos”
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.