Som de fleste andre lærere har jeg læst en del artikler af kreativitetsprofessor Lene Tanggaard, men det var da hendes oplæg blev afløst af Helle Brønnum Carlsen, at brikkerne for alvor faldt på plads. Og det fik mig til at reflektere over, om jeg kan flette begreber som kreativitet, innovation, entreprenørskab og ideudvikling ind i madkundskabsfaget?
Derfor har jeg kastet mig ud i at lave et forløb, hvor eleverne skal udvikle den næste idé til en fastfoodkæde.
Det er en meget åben opgave, for det er op til eleverne selv, om deres koncept skal være sundt, usundt, simpelt eller komplekst. Og det handler ikke kun om, hvilken ret, der skal på menuen, men også om alt det uden om retten. Derfor kan eleverne arbejde med noget af følgende:
- Designe retter og opskrifter
- Arbejde med smage
- Tegne og arbejde med udseende
- Foodstyling
- Kostberegning
- Designe og kreere indpakningen
- Promovering i reklamer
- Lege med AI ( Nu er det jo kommet, så kan de lige så godt lære at lege med det)
Eleverne vil igennem de fire undervisningsgange blive ledt gennem opgaver, som netop er med til at løse de mange dele af at skabe en nyklassiker som McDonalds Homestyle-burger.
Kommer mange elever til at vælge usunde retter? Sandsynligvis. Vi har lige gennemgået et sundhedsforløb, hvor vi rundede af med at se Super Size Me. Kommer denne film til at påvirke elevernes valg? Måske.
Min erfaring siger mig dog, at eleverne vælger alt det syndige. De vil lave fastfood, men er det egentlig ikke også i orden, så længe det på fornemmeste vis handler om kreativitet, innovation, entreprenørskab og ideudvikling?
Jeg afvikler forløbet på 6. klassetrin. Kunne man lave dette forløb på valghold? Tja, hvorfor ikke?
Kreativitet i madkundskab: De skal udvikle den næste idé til en fastfoodkæde
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.