Foreningen for Madkundskab fylder 80: Hvor står faget i dag?

I 100 år har maden fyldt på skoleskemaet. Den faglige forening har været med, siden faget blev landsdækkende, og fokus har altid været på at højne fagets status. Men hvordan ser fagets vilkår ud nu?

Historisk overblik: Teorien har været med i madkundskab fra begyndelsen

Der er sket meget på vejen fra kvindelig husgerning til madkundskab. Men lige fra begyndelsen for 100 år siden har faget haft både en naturvidenskabelig og en praktisk dimension.

Kokken bag Alchemist vil gøre unge opmærksom på børneslaveri i fødevareproduktion

Teori vs. praksisfaglighed i madkundskab

Skal vi ikke starte med at slå fast, at teori aldrig må blive teori for teorien skyld eller som en spareøvelse?

Er de praktiske valgfag blevet bogliggjort med den nye prøve?

Ja, og prøverne i de praktiske valgfag bør revurderes.

Professor om madkundskab: Det må aldrig blive teori for teoriens skyld

Teorien er en vigtig del af madkundskabsfaget, og det er ikke synd for eleverne, at de skal lære teori, siger professor Karen Wistoft. Udfordringen kommer, hvis teorien bliver isoleret fra håndværket. Det skal være viden for anvendelighedens skyld, og der spiller eksamen og tid vigtige roller.

Inflationskrisen: Gratis måltid i skolen til de yngste elever i London

Praksisfagligheden skulle styrkes: Kan man tale sig til et 12-tal i de praktiske fag?

Valgfagene madkundskab, billedkunst, musik og håndværk og design skulle sikre mere praksisfaglighed og større søgning til erhvervsuddannelserne. Men spørgsmålet er, om vi er kommet tættere på de mål med de fire afgangsprøver, der sætter første stempel i nakken på unge mennesker. Noget tyder på, at det endnu en gang er de boglige elever, der løber med anerkendelsen.

Ny bog: Fordybelse i håndværk er lige så vigtigt som kreativitet og færdigheder

Håndværk og design har en vigtig dannelsesopgave, mener lærer Ditte Rask Frost. Nemlig at lade eleverne komme i flow og mærke, hvem de selv er gennem håndværket. Hun har bidraget til en ny bog om trivsel gennem craft.

En times fordybelse i håndværk giver trivsel for eleverne

Bramsnæsvigskolen giver elever i mistrivsel en times craft om ugen. De sidder i stilhed i et hyggeligt rum og laver simple øvelser i gamle håndværk. ”Det her giver ti gange mere, end alle netværksmøderne og indsatserne i det store system, for de får ro og kan mærke sig selv”, fortæller pædagogisk leder.

Dansk kommune indfører gratis, varm skolefrokost

Hvad får man for friterede, pocherede æg til valgfagsprøven?

Påskefrokost, grillet sommermad, vegansk fastfood og tøm køleskabet. Sara Bülow Nørgaard og Steven Camphausen har 32 elever til afgangsprøve i madkundskab. Eleverne er koncentrerede, de gør sig umage og er glade for at lave mad. Men skal de score gode karakterer, skal de også kunne forklare teorien.