Sådan kommer du til at elske folkeskolens største kaosfag

Jeg har startet hele seks hold op i år. Nogle er gengangere, andre er helt nye hold. Jeg er nu oppe på 16 lektioner med madkundskab om ugen – og jeg elsker det.

Jeg har blandt andet brugt forberedelsesugen på at klargøre faglokalet, så det er i tiptop stand.

Og jeg har fyldt skabene op med mel, sukker og alverdens kolonialvarer, for så har jeg mindre at slæbe i løbet af skoleåret. Derudover har jeg markeret bøtter og skabe med labels, så alle brugere af faglokalet hurtigt kan danne sig et overblik.

Så er det også nemmere at sende et indbydende og rent faglokale videre til andre hold og modtage et lige så.

Folkeskolens største kaosfag

Madkundskab er kendt som folkeskolens største kaosfag, men ved at skabe nogle faste rammer for arbejdsgangene i faglokalet, kan du skabe struktur og orden i faget. Holder du fast i din struktur, og kan eleverne se meningen hermed, giver det ro med selvstændighed og ansvar til følge.

Genkendelighed i arbejdsgangen

En ting er at have rutinerne klar omkring selve lektionernes gang. Noget andet er, at eleverne bliver selvkørende, når det gælder madlavning. Spørgsmålet er, hvordan vi kan skabe mønstre, som er genkendelige for eleverne, og som hjælper dem til at arbejde bedre og mere struktureret i køkkenerne.

Jeg har lavet et skema, som eleverne anvender, når vi ser på opskriftsgennemgang. Her fordeler de, hvem der gør hvad, hvordan og hvornår. På den måde kan de altid se, hvem der skal gøre hvad. Det bliver altså en arbejdsaftale for undervisningsgangen.

Med tiden bliver skemaet til en rutine, og stille og roligt lader jeg eleverne løsrive sig fra skemaet. Til sidst gør de det bare helt af sige selv.

Nå ja, så minder arbejdsgangen i øvrigt om strukturen og kravene til madkundskabseksamen.

Et godt år i vente

Mine klasser og hold har taget godt imod skemaet. Det har været hårde uger med mange nye indtryk, men det tegner til at blive et godt skoleår.

Ud over det store struktur- og planlægningsskema, kommer vi ikke uden om, at der også handler om din personlighed, din klasseledelse- og dine relationskompetencer.

Men det er en helt anden snak, som nok også fylder mere end, hvad der er plads til her.

Hvad gør du for at skabe strukturer for din elever, når de skal lære at navigere i madkundskabslokalet?