Livsstilskonsulent: Lyt til deltagerne, når du underviser i kost

Hun er professionsbachelor i human ernæring, og har i sit job som livsstilskonsulent stået i spidsen for kurser i madlavning i Helsingørs største boligområde, Vapnagaard, hvor en stor del af beboerne har rødder i andre lande.

"På det første kursus kom mange af deltagerne fra arabiske lande. Jeg havde derfor på forhånd forberedt mig på at snakke om at begrænse brugen af olie i mad, men allerede den første dag gik det op for mig, at den snak havde de fleste været igennem, så jeg måtte begynde med at lytte og tage fat helt andre steder", siger Pia Feddersen.

Følger råd

I stedet valgte hun at begynde med at slå et slag for fuldkorn i alle brødprodukter.

"Det viste sig at være en god idé. Vi har netop fulgt op på kurset, og deltagerne siger, at de følger rådet, når de bager."

Pia Feddersen har et par andre råd til konsulenter og undervisere, der skal beskæftige sig med sund levevis blandt indvandrere.

"Det er en rigtig god idé at kombinere teori og praktisk madlavning. Når man står over gryderne, opstår der en helt anden forståelse af, hvad det handler om, og det bliver nemmere at komme over eventuelle sproglige barrierer", siger hun.

Tænk på børnene

Et andet råd lyder: Tænk på børnene.

"Kurset fandt sted fire lørdage, og der var fuldt fremmøde. En del af forklaringen er, at vi tilbød børnepasning. Dermed forsvinder en væsentlig hindring for at deltage, når et kursus finder sted i fritiden", siger livsstilskonsulenten.

Hendes kurser er en del af en helhedsplan for Vapnagaard inden for området "Sundhed - mad og motion." Målet har været at give deltagerne faktuel viden om fordele ved en sund livsstil og konkrete værktøjer til at lave sundere mad og til at få mere motion i hverdagen.