Den opdaterede udgave af Kosthåndbogen har fokus på forslag til og oplysninger om dagskost, diæter og screening af alle målgrupper inden for den offentlige kostforplejning. Kosthåndbogen indeholder oplysninger om den mad og drikke, som raske og syge har brug for i livets forskellige stadier.
"Anbefalingerne for den danske institutionskost er blevet opdateret. Den nye kosthåndbog er langt nemmere at navigere rundt i vis illustrationer og eksempler. Anbefalingerne beskæftiger sig med de energigivende stoffer, men i Kosthåndbogen bliver det omsat til mad. Derudover er der kommet en bredere sundhedsvinkel", siger Karen Leth, mad- og måltidskonsulent i Kost & Ernæringsforbundet til ernaeringogsundhed.dk.
Kosthåndbogen er et digitalt opslagsværk, hvor man kan søge den nyeste viden og guidelines om alt, hvad der handler om ernæring, portionsstørrelser diætetik og så videre.
Den nationale kosthåndbog er blevet til i et samarbejde mellem Kost & Ernæringsforbundet, DTU Fødevareinstituttet, Sundhedsstyrelsen, Fødevarestyrelsen og Foreningen af Kliniske Diætister.
Håndbogen findes kun som netudgave. Se link til højre.
Om Den nationale Kosthåndbog
- Et netbaseret opslagsværk, der oversætter de officielle kostanbefalinger til praksis.
- Målgruppen er økonomaer, professionsbachelorer, kliniske diætister, ernæringsassistenter, læger, sygeplejersker, sygehjælpere og andet kostansvarligt personale samt undervisere og studerende.
- Kosthåndbogen bliver løbende opdateret i forhold til den seneste nye viden på området, og anvisningerne er tilpasset og revideret i overensstemmelse med Anbefalingerne for den danske institutionskost.
Kosthåndbogen oversætter de officielle kostanbefalinger til praksis
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.