Der bliver sagt meget dårligt om sociale medier i forbindelse med mad, men man kan også bruge dem på en god måde. Når vi skal arbejde med æstetiske læreprocesser i madkundskab, kan man tale om borddækning og anretning og klassiske dyder, men man kan også snakke om foodstyling. Og så beder jeg eleverne gå på Instagram og søge på #foodporn.
Det er en anderledes måde at arbejde med kreativitet på, for det handler både om, hvordan man anretter maden, og om, hvordan vi tager billeder af den. Hvis du ved, at du skal tage et billede, så begynder du at gøre en dyd ud af at gøre maden pæn.
Det bliver tit diskuteret, om det tæller til prøven. Jeg siger til mine elever, at uanset om de får en censor, der mener, at det tæller, eller ej, så spiser både censor og alle andre, de skal servere for, 50 procent af maden med øjnene.
Jeg har lavet et forløb om foodstyling, som ligger på min hjemmeside domesticscience.dk. Og vil man som lærer nørde videre i madens fysiologi, så er bogen ”Gastrophysics: The New Science of Eating” af Charles Spence stedet.
Fang eleverne med ”foodporn”
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.