181 overvægtige har igennem et halvt år fået fødevarer fra forskningscentret Opus butiksprojekt. I tre måneder fik de fødevarer, som skulle til for at lave mad efter principperne for ny nordisk hverdagsmad, de næste tre måneder fik de fødevarer til at lave gennemsnitlig dansk mad.
Projektleder på Opus Butiksprojektet, lektor Thomas Meinert Larsen, fortæller at resultaterne bekræfter den formodning, man har haft om, at Ny Nordisk Hverdagsmad kan føre til vægttab:
"Resultaterne efter 12 af de 26 testuger viser, at de 113 personer, der spiste ny nordisk hverdagsmad, i gennemsnit tabte sig 3,1 kg, hvor de 68 personer, der spiste den gennemsnitlige danske mad i gennemsnit tabte sig 1,6 kg", fortæller projektleder lektor Thomas Meinert Larsen i en pressemeddelelse.
"Midtvejsresultaterne er interessante, men det er stadig svært at sige noget helt konkluderende, før vi har de endelige resultater. Først der kan vi se, hvordan forsøget har påvirket deltagerne på længere sigt, herunder om ny nordisk hverdagsmad også har potentiale til at forebygge vægtrelaterede sygdomme", udtaler lektor Thomas Meinert Larsen, der dog stadig betragter de foreløbige resultater som særdeles positive.
De endelige resultater forventes at blive offentliggjort i løbet af foråret 2012. Forskningscenter Opus er finansieret af Nordea-fonden.
Undersøgelse: Nordisk mad fører til vægttab
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.