Sund mad

Rapport fra Sundhedsstyrelsens strategi-

konference, september 1998

Rapporten er udarbejdet af Cohn & Wolfe

Oplysninger og bestilling hos

projektleder Ida Husby, telefon 3391 1601

Sundhedsstyrelsen lægger op til et bredt samarbejde mellem stat og kommuner, skoler og institutioner, fødevareindustri og detailhandel for at give børn bedre muligheder for at spise sundt og få et godt forhold til mad i dagligdagen.

Rapporten indeholder erfaringer og anbefalinger fra skoler, fritidsordninger, kommunale forvaltninger og sundhedspersonale, som har indflydelse på de vilkår, som børn og unge lærer, lever og spiser under i dag.

På strategikonferencen gav mange kompetente foredragsholdere et bud på børns og unges kostvaner, ligeledes hvordan vi kan forbedre mulighederne for at udvikle sunde mad- og måltidsvaner. Konferencens cirka 300 deltagere fik mulighed for at diskutere forslag og ideer til strategi og handling i mindre grupper. Den udgivne rapport indeholder blandt andet gruppernes synspunkter og forslag, som jo afspejler konferencedeltagernes holdninger og erfaringer. Sundhedsstyrelsen ser det som sin opgave at pege på sammenhænge mellem kost, sundhed og sygdom. Men også at finde effektive metoder til at gøre det lettere for børn og unge at udvikle sunde kostvaner og at motivere til samarbejde om denne opgave på tværs af fag og sektorer.

Den 65 sider lange rapport er god læsning for alle, der arbejder med børn og unge. Der er faglige oplæg, synspunkter og forslag til strategi og handling.

Birgit Østergaard