Tidligt - meget tidligt - onsdag morgen møder syv noget klatøjede elever fra alternativafdelingen på Gladsaxe Ungdomsskole ind i skolens køkken. Alternativafdelingen tilbyder heltidsundervisning for 8. - 10. klasse med en praktisk tilgang til det faglige indhold. Klokken er 5.30, og morgens mission er produktion af lidt over 400 frugtsmoothies. Bagefter skal de leveres til skoler og kantiner rundt omkring i Storkøbenhavn. I dag er Rigshospitalet for første gang på leveringslisten sammen med blandt andre medicinalfirmaet Lilly.
To elever går lidt søvndrukne i gang med at sætte mærkater på de plasticglas, smoothiesne skal hældes op i. Tre elever tager kokkejakker på og indfinder sig i køkkenet. En tager en rygepause og sidste mand sørger for at gangsterrappen snart flyder fra højttalerne på radioen på køkkenbordet.
Elever får ansvar
Eleverne har selv ansvaret for det hele, pointerer tovholderen og underviseren Ndjadi Kingombe.
"De er en del af et fællesskab og afhængige af hinanden. Jeg gør meget ud af, at det ikke er mit firma, men deres. Pengene går til en fed tur til dem", siger han.
Det er dog ham, der henter eleverne om morgenen, giver en hånd med, hvis det kniber og engang i mellem hjælper med at holde dem til ilden.
"Jamil eller Magnus vi kunne godt bruge en ekstra mand herude".
"I ved godt, at det er jeres eget ansvar at holde jer i gang. Nogle knokler, andre laver ikke noget".
"Det kører bare på skinner i dag. Dejligt", lyder dessinerne alt efter energiniveauet i køkkenet.
Bagest i køkkenet står eleverne Rasmus og Cecilie ved en 40-liters-spand fyldt med jordbær, banan, appelsinjuice og hyldeblomst. De manøvrerer sikkert en forvokset stavblender rundt i frugtblandingen. De synes begge to, at det er lidt hårdt at komme så tidligt op.
"Men det hjælper lidt på det, at vi bliver hentet", fortæller Rasmus.
Klokken er 6.15 og de første smoothies bliver hældt på glas.
Basketball og business manegement
Ndjadi Kingome har en baggrund som udlandsprofessionel basketballspiller og en business management-uddannelse i USA. For to år siden var han med til at starte iværksætterklassen på Gladsaxe Ungdomsskole.
"Jeg brænder for iværksætteri, og jeg synes, at der er alt for lidt fokus på det i folkeskolen", siger han.
I starten legede holdet med ideen om at starte et tøjfirma, men det gik ikke.
"En elev kom med ideen om smoothies. Det passer jo fint med det fokus, der er på sundhed", fortæller Ndjadi.
Et fire mand stort hold satte derefter gang i produktionen af smoothies på fire køkkenblendere. Eleverne fandt selv på opskrifterne. Starten var langt fra uden problemer. Blenderne brændte sammen, og hvis en sov over sig, havde resten travlt. Meget travlt. For projektet blev hurtigt en succes og fik blandt andet Novo Nordisks kantine som kunde.
"Måske kom vi også for hurtigt ud af starthullerne, for vi endte med at få besøg af Fødevarestyrelsen, der gav os en bøde på 18.000 kroner, fordi køkkenet ikke var godkendt", siger Ndjadi. Det var samtidig med at kødskandalen i SuperBest kørte på sit højeste.
Ingen klager
"Man kan sige, at vi aldrig havde haft en klage over en smoothie, men på den anden side er det også godt for eleverne at lære, at sådan noget også kan ske i virkeligheden. Vi satte os i hvert fald ned og spurgte os selv 'skal vi give op?' Vi fandt ret hurtigt ud af at svaret var nej".
Herefter gik jagten ind på et lånekøkken. Redningen kom fra tv-kokken Søren Gericke, der gav holdet lov til at bruge hans køkken hos TV Glad, indtil produktionen igen kunne flytte tilbage i et splinternyt køkken på ungdomsskolen.
"Skolen fungerer som bank. De lånte os pengene til bøden ligesom de lånte os penge til udstyret til at komme igang. Dem skal vi så skal betale af efterhånden. Igen er det ligesom hvis man skal køre et firma i virkeligheden", siger Ndjadi.
Krudt i røven på morgenholdet
Iværksætterholdet kører i to hold hver onsdag. Morgenholdet møder 6.30 til 10 og står for produktionen og leveringen af smoothies. Næste hold møder 10 til 15 og står for regnskab, indkøb, lager, reklame og salg. Eleverne skal helst prøve at være på begge hold.
"Men det er tit mest dem med krudt i røven, der er på morgenholdet", siger Nanna, der er godt i gang med at sætte mærkater på anden rulle plasticglas.
Gang i den er der nu også på marketingsholdet. Smooth Me har over 250 fans på Facebook, en hjemmeside og har været nødt til at sætte et en bestillingsgrænse på minimum 25 smoothies. Tidligere var der blandt andet forældre til elever på skolen, der fik leveret et par smoothies til døren hver onsdag. Nu sælges de primært til skoler og kantiner.
Når kunderne skal overbevises, står eleverne ofte ansigt til ansigt med høje herrer og damer.
"Det giver eleverne en enorm selvtillid. Vi har for eksempel en elev, der det første lange stykke tid holdt sig meget i baggrunden. Nu kører hun uden problemer en salgstale af over for en adminstrerende direktør", siger Ndjadi.
Klokken er 6.50 og 250 smoothies står pakket i kasser klar til levering.
Tidligere elev med iværksætterdrømme
Der er besøg i dag. Eleven, der kom på ideen med salg af smoothies, Steen Baca, er kommet forbi for at give en hånd med.
"Jeg skal jo have mine procenter", siger han med et bredt grin.
18-årige Steen Baca er nu i gang med at finde læreplads som tjener, og drømmer på længere sigt om egen virksomhed inden for restaurationsbranchen. Planen er at spare op i tre år først. Han kigger ind i ny og næ for at få sparring af Ndjadi.
"Det har virkelig givet mig meget at være med på iværksætterholdet. Især på salgsdelen. Nu tager jeg ikke et nej så tungt. Jeg kører bare på", siger han.
En vej ud af kriminalitet
Inden han kom til Gladsaxe Ungdomsskole havde han været på otte forskellige skoler og var godt i gang med en kriminel løbebane.
"Men jeg gider ikke leve mit liv ind og ud af retssale. De venner, der laver kriminalitet, er nu tidligere venner", siger han.
Steens historie er ikke ualmindelig for de unge på Gladsaxe Ungdomsskole, og det er noget Ndjadi er opmærksom på.
"Alle de unge har en historie, men jeg håber de kan få nogle positive oplevelser med herfra", siger han.
I køkkenet står Rasmus og Cecilie foran tretten kasser med 24 friske smoothies i hver. Rasmus bruger sin mobiltelefon som lommeregner.
"Vi har kun 312. Nej vent, der står to der. 314", siger han.
"Så må I ned på lageret efter mere", siger Ndjadi.
Målet er tusind smoothies
Der bliver tænkt stort på Gladsaxe Ungdomsskole. Målet er at nå over 1000 smoothies hver onsdag.
"Der er allerede et firma, der har designet et tappeapparat til os. Det kommer til at koste 60.000 kroner, men så kommer det også bare til at køre på skinner", fortæller Ndjadi, mens oprydningen efter dagens produktion klares.
"Det var et kriterium for mig, hvis projektet skulle fortsætte, at det ikke bare blev en kopi af sidste år. Projektet skal vokse, og potentialet er der helt sikkert. I år har det bare kørt derudaf", tilføjer han.
Han lægger ikke skjul på, at han også ser en fremtid for sig selv som selvstændig.
"Men lige nu er det super fedt at arbejde med de unge. Når vi kører varerne ud om lidt, så er det jo med høj musik og højt humør. Jeg synes, det er et super fedt og stort projekt", siger han.
"Kom nu, Ndjadi", bliver der kaldt utålmodigt.
Klokken er 7.30 og en grå varevogn triller ud fra Gladsaxe Ungdomsskole med lidt over 400 friske smoothies klar til levering.
Smoothieprojekt hjælper utilpassede unge i Gladsaxe
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.