Smagforsker: Forskning i børns madmod skal søge nye veje

Forskning i børns smagspræferencer kigger for snævert på frugt og grøntsager, på kost frem for nydelse, og på børn i ikkehjemlige rammer frem for hele familien i dagligdagsrammer. Smagsforsker Annemarie Olsen har gennemgået den eksisterende forskning og er i en artikel kommet med fem anbefalinger til nye forskningsstudier i børns tilegnelse af smagspræference, skriver Smag for livet.