Årsagen til at forbrugere med appetit på lakselasagne, fiskefrikadeller og makrel i tomat skal vælge de magre fisk og opdrætsfisk, er at fiskene ikke indeholder så meget kviksølv og dioxin som fede fisk og fisk fra eksempelvis Østersøen.
Fra fisk får man D-vitamin, jod, selen og sunde fiskeolier - stoffer, man ikke får så meget af i anden mad. Ved at spise 200-300 gram fisk om ugen får man det fulde ernæringsmæssige udbytte af de gunstige stoffer i fisken - uden for mange kemiske forureninger.
Spiser man mere end 300 gram fisk om ugen, opnår man ikke yderligere gevinster i forhold til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, men der kan være risiko for at få for mange kemiske forureninger.
Hvis man vil spise mere end 300 gram fisk om ugen, anbefaler Fødevarestyrelsen, at man vælger mellem: Rødspætte, rødtunge, skrubbe, torsk (ikke torskelever), kuller, kulmule, sej (lys- og mørksej), fiskerogn samt opdrættede ørred og laks.
OK med mere end 300 gram fisk om ugen
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.