Ny kampagne for solbær

I uge 4 bliver der afholdt solbærevents i København, Odense og Århus. Eventsene går under titlen 'Små med store', og der vil blandt andet være dværge, der deler smagsprøver ud.

Det er Danish Berry Board, der er en sammenslutning af blandt andre Brancheudvalget for Frugt og Grønt, Danske Bær, Agrana Juice, Ørskov Frugt og Ørbæk Mostfabrik, der star bag den landsdækkende kampagne, der er skudt igang i denne uge.

"Solbær har et stort indhold af antioxidanter, der hæmmer iltning af proteiner, fedtstoffer og arveanlæg, som indgår I udviklingen af mange humane sygdomme, og solbær kan derfor være med til at holde kroppen sun dog rask", siger seniorforsker Hanne Lindhard Pedersen fra Institut for Haveproduktion ved Aarhus Universitet.

Solbærs høje indhold af C-vitamin gør, at det har ry for at kunne slå vinterforkølelser ned.

Den letteste måde at få gavn af solbærrenes virkning er ved at spise et par store håndfulde. Men da solbær har en skarp og nærmest krydret smag, er det de færreste, som kan spise snesevis af utilberedte solbær. De danske bæravlere vil med kampagnen gerne gore opmærksom på andre måder, man kan tilføre solbær til kosten.

"Forkæl for eksempel familien med en lækker yoghurt med solbær og kickstart dagen med et sundt vitaminskud, eller bland friske solbær i frugtsalaten eller myslien. Marmelade er også en effektiv måde at få solbær på, så længe man sparer på sukkeret, ligesom solbær er særlig velegnede til saft, juice og smoothies," siger Mogens Christensen, der er formand for Danish Berry Board og direktør

for Agrana Juice.