Ny diplomuddannelse i fødevaresikkerhed

Det er de kødskandaler, som de seneste uger har fyldt spalter og nyhedssendeflader, der er medvirkende til, at University Sjælland udbyder den nye diplomuddannelse på Ankerhus - Campus Slagelse.

"I bestyrelsen er vi overbevist om, at der er grundlag for at udbyde denne diplomuddannelse. Der har næppe været større fokus på fødevarer end nu, både når det gælder kvalitet, sikkerhed og sundhed. Behovet for videreuddannelse er helt tydeligt til stede", siger bestyrelsesformand for University College Sjælland Hans Stige.

Nyt modul: fødevarekommunikation

Det drejer sig om to nye moduler, der nu gør det muligt, at få en diplomuddannelse i fødevaresikkerhed. Modulerne forvaltning af fødevarelovgivning og fødevarekommunikation giver blandt andet mulighed for at lære om projektledelse, konflikthåndtering og faktorer, der har betydning for fødevarekommunikation internt i den enkelte organisation, mellem organisationer og med myndigheder. Uddannelsen henvender sig blandt andet til professionsbachelorer i ernæring og sundhed, der har to års erhvervserfaring.

Rektor på University College Sjælland Ulla Koch er sikker på, at der er mange unge med en kort eller mellemlang uddannelse på fødevareområdet er interesseret i at videreuddanne sig inden for fødevaresikkerhed.

"Mange af disse unge ønsker endnu mere specifik viden netop inden for deres faglige felt. Det er de sikret med diplomuddannelsen. Samtidig udvikler de deres færdigheder og kompetencer og øger dermed deres jobmuligheder. De bliver blandt andet i stand til at udarbejde strategier til fremme af fødevaresikkerheden, sætte sundhedsfremmende initiativer i gang på arbejdspladser og i øvrigt give vejledning og indgå i dialog om sundhed, kvalitet og sikkerhed. Endelig er diplomuddannelsen også vejen frem til at læse videre og tage en kandidat- eller masteruddannelse", påpeger rektor Ulla Koch, University College Sjælland.

Fristen for at søge optagelse er 15. november 2009. Første hold starter den 8. marts 2010 og uddannelsen på 6 moduler kan gennemføres på 2 år. Uddannelsen kostet alt efter hvilke fag man vælger omkring 42.000 kroner.