Nu er der fuldkorn i kostrådene

Rådet om at spise kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag er nu lavet om til: "Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød hver dag". Det sker på baggrund af DTU Fødevareinstituttets undersøgelse, som viser, at der statistisk set er mindre risiko for hjertakarsygdom, hvis man spiser fuldkornsprodukter.

Fødevarestyrelsen foreslår rugbrød og havregryn som gode kilder til fuldkorn og anbefaler, at man vælger fuldkornsris og -pasta i stedet for de traditionelle lyse varianter.

"Fuldkorn har et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler, og det er overvejende sandsynligt, at det er kombinationen af fuldkornets indholdsstoffer, der har betydning for sygdomsrisici. Derfor er det vigtigt at spise fuldkorn og ikke nøjes med at få fiber-, vitamin- og mineralbehovet opfyldt gennem andre kanaler", skriver Fødevarestyrelsens nyhedssite Alt om kost.

Pjecen med de opdaterede kostråd kan bestilles gratis via linket til højre.