Nedskæring på saltforbruget skal redde 1300 liv om året

Vi er for flittige ved saltkaret.

Det hvide nationalkrydderi bliver alt for ofte drysset på og i den mad vi indtager. Mænd indtager i gennemsnit 9 -11 gram per dag, mens kvinder nøjes med 7 - 8 gram dagligt.

Den ramsaltede virkelighed er, at saltet i for store mængder bliver sundhedsskadeligt i sådan en grad, at det koster liv. Fødevareministeriet anslår, at der per år som minimum kan spares 1300 liv, hvis saltforbruget finder et mere fornuftigt leje.

Nyt partnerskab

Derfor er der grundlagt et nyt saltpartnerskab, der skal sætte fokus på fødevarproducenter, kantiner, restauranter og i hjemmet. Målet er at sætte forbruget ned med tre gram - eller en halv teskefuld - per dag for alle danskere.

"Det glæder mig, at brancheorganisationer for fødevareerhvervet, patientforeninger, Forbrugerrådet og flere gode kræfter er gået sammen for at tage toppen af saltindholdet i maden, og jeg tror på, at partnerskabet kan reducere danskernes indtag af salt, siger fødevareminister Henrik Høegh i en pressemeddelelse fra fødevareministeriet.

Det nye partnerskab består af DI Fødevarer, Landbrug og Fødevarer, Dansk Erhverv, Horesta, Hjerteforeningen, Forbrugerrådet, Kræftens Bekæmpelse, Foreningen af Kliniske Diætister, Diabetesforeningen, Kost- og Ernæringsforbundet og Fødevarestyrelsen.

Mange sygdomme

For meget salt giver bl.a. forhøjet blodtryk og betyder at flere lider af og dør af hjertekarsygdomme. Fødevareministeriet anslår, at der kan forebygges mindst 1300 hjertekardødsfald årligt i Danmark ved en saltreduktion på 3 gram dagligt.

Et højt saltindtag kan desuden være medvirkende årsag til helbredsproblemer i form af mavekræft, knogleskørhed og nyresten. Der er også en del at spare på sundhedsudgifterne. Et groft estimat beregnet ud fra amerikanske data anslår, at der i Danmark kan spares 1-2 milliarder kroner årligt på sundhedsbudgettet, hvis saltindtagelsen sænkes med gennemsnitlig 3 g per dag.

Hvordan rådgiver du / forholder dig til salt i det daglige?