Natur/teknik

Af Lene Floris

48 sider, 198 kroner

Flachs

En bog om slik! Ved første blik syntes jeg ærligt talt, at det var rent pjat, men jeg blev klogere. Ganske vist er der en iøjnefaldende og indbydende rød farve på omslaget, en lokkende titel og godter på forsiden, men indholdet er ikke bare tomme kalorier. Forfatteren, som er etnolog og museumsleder, går seriøst til værks, men ikke kedeligt, og fortæller i en enkel tekst og et letløbende sprog om de søde sagers kulturhistorie i verden og i Danmark - med størst vægt på det sidste. Det er en smuk og veltilrettelagt bog med kun få skønhedsfejl. For eksempel vises i afsnittet om lakrids et af Maersk Lines kæmpestore containerskibe med containere i fem etager over dæk. Af billedteksten kan den forudsætningsløse elev tro, at et sådant skib fragter udelukkende lakrids til landets hungrende slikkonsumenter. Men ellers rummer bogen mange både kuriøse og interessante oplysninger. Her fortælles om forbruget af godter op gennem historien og nu, om råstoffer, fremstilling og lidt om distribution og markedsføring samt nuværende ejerskab til de traditionsrige danske fabrikker. På et punkt er bogen allerede forældet. Den oplyser, at hver dansker i gennemsnit fortærer cirka 15 kg slik om året - ifølge de seneste statistikker er det næsten 17 kg! Blandt andet fordi et af de nyeste tiltag er at sælge slik på arbejdspladser. Et firma har her en omsætning på 50 millioner kroner om året, og i snit bruger hver dansker næsten 2.000 kroner årligt. Så det er et vægtigt område, bogen her beskriver.

Illustrationerne består af farvefotos og -tegninger og ældre fotos fra de gamle fabrikker. En oplagt anskaffelse også til skolebibliotekets udlånshylde.

Hans Erik Berthelsen