Mindre transfedt i maden

Danske fødevarer indtager duksepladsen, når det kommer til transfedt. Godt ni ud af ti af de undersøgte fødevarer på det danske marked overholder de danske særregler, viser undersøgelsen fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet.

Det betyder, at indholdet af industrielt fremstillet transfedt i olier og fedtstoffer højst må udgøre to gram pr. 100 gram fedt i produkterne. Resultatet af den nye undersøgelse er en klar forbedring i forhold til tidligere undersøgelser.

"Det går bestemt den rigtige vej, og nu handler det om at få de sidste med. Fødevarestyrelsen vurderer, at vi er nået så langt, at indholdet af industrielt transfedt i danske varer ikke udgør en sundhedsmæssig risiko for danske forbrugere. Især de danske producenter er gode til at minimere indholdet af transfedt, og nu skal vi have importørerne til at blive endnu bedre til at stille krav til de udenlandske varer", siger fødevareminister Henrik Høegh.

Som det første land i EU indførte Danmark regler for industrielt fremstillet transfedt i fødevarer.

Industrielt fremstillet transfedt kunne tidligere findes blandt andet i margarine og fedtstoffer anvendt til bagværk, fastfood og snacks. Før i tiden kunne indholdet af transfedt i disse produkter udgøre op til 60 procent af det samlede fedtindhold.

Flere videnskabelige undersøgelser peger på en sammenhæng mellem indtaget af industrielt producerede transfedtsyrer og udvikling af hjerte-karsygdomme.

FAKTA

Undersøgelsen så på mere end 100 danske og udenlandske fødevareprøver på det danske marked. Den viste, at syv procent af de testede fødevarer indeholdt mere end to gram transfedt per 100 gram.

Cirka halvdelen af de udtagne prøver var af danske fødevarer, halvdelen af udenlandske fødevarer.

Undersøgelsen viser, at kun ét af de produkter, der ikke overholdt reglerne for transfedt, er produceret i Danmark.

I 2003 havde 25 procent af de testede fødevarer et indhold af transfedt på mere end to procent.

Antallet af overskridelser i 2005 var 11 procent og i 2007 fandt Fødevarestyrelsen overskridelser i ni procent af de testede fødevarer. Der er således en klar tendens til, at stadigt færre produkter på det danske marked har et højt indhold af transfedtsyrer.