"Temaet er valgt i forlængelse af Fuldkornskampagnen, som arbejder for at få flere danskere til at spise mere fuldkorn", siger adjunkt på Metropol, Charlotte Mortensen.
Hun har ansvaret for aftenens arrangement, og hun mener, der ligger en udfordring i at sprede budskabet om fuldkornprodukters gavnlige virkninger.
I aften mellem 18 og 24 kan besøgende i de forskellige stande blandt andet gætte på fuldkornsindholdet i forskellige pasta- og brødprodukter, og man kan se og mærke på mel med forskellig udmalingsgrad. Under sloganet "Fuldkorn får kroppen til at motionere" kan de besøgende undersøge, hvor meget man skal hoppe for at forbrænde henholdsvis en fuldkornsbolle og en hvid bolle.
"Arrangementet skal dels skabe opmærksomhed om uddannelsen og dels om ernæring og sundhed generelt", siger Charlotte Mortensen.
Fuldkorn kan også være fair trade
Edith Rasmussen studerer ernæring og sundhed på 6. semester, og i aften står hun i standen, der ser på fuldkorn ud fra et fair trade-perspektiv. Her vil hun præsentere de besøgende for tre fair-trade fuldkornsprodukter, som er på det danske marked nu: jasminris, basmatiris og quinoa.
"Gæsterne får mulighed for at se, at fair trade-sortimentet er blevet bredere, og at der også findes mange sunde produkter. Vi tilbyder også en opskrift på en risret, hvor der så vidt muligt kun bruges fair trade-produkter".
Standens budskab er, at fair-trade fuldkornsprodukter er en win-win-win-situation. Det gavner forbrugerens egen sundhed, det gavner miljøet, og så er produkterne etisk forsvarlige.
Metropol sætter fuldkorn på kulturnattens program
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.