Forfatteren tager os i 'Mere sund mad i wok' med på en kulinarisk rundrejse, der er inspireret af mad fra Thailand, Malaysia, Kina og Indonesien, men tilpasset de danske ganer. Ved hjælp af en wok, en grydeske og en lille si, få råvarer og bogens nemme opskrifter kan man på et kvarter gøre maden klar. Den omfangsrige indholdsfortegnelse bliver fulgt af en grundig gennemgang af redskaber, spændende råvarer og krydderier. Herefter opskrifterne med afsnit fra de respektive fødevarer. Der er masser af ideer til saucer, dip, supper og spændende gæstemad med fisk, skaldyr og kød. En oplevelsesbog både for øjet og for ganen.
Alle opskrifter er lavet med hvidt tryk på sort baggrund, og bogen rummer mange skønne farvefotos af enkeltretter, hvilket uden tvivl er en god støtte for eleven. Man kan dog blive helt stakåndet, når der skal findes cirka 20 ting frem for at lave stegte nudler med rejer og kylling fra Malaysia.
Bogen vil være god at have stående til brug i valgfagsundervisning, som inspiration for læreren og som opslagsbog i øvrigt.
Mere sund mad i wok
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.