MadExperimentarium skal gøre danskerne bedre til at lave mad

En lille blå boks med knapper sad godt fast i hænderne på en lang række madeksperter, køkken-praktikere og meningsdannere på fødevareområdet, da fødevareminister Eva Kjer Hansen i går inviterede til en omgang virtuel tænkeboks. Målet var at få en større klarhed over, hvad et kommende MadExperimentarium egentlig skal indeholde. Med den lille blå boks stemte deltagerne på en lang række udsagn, og resultaterne blev et splitsekund efter fingrene havde sluppet tasterne blæst op på en kæmpeskærm i Copenhagen Squares lokaler i Valby. Ligeledes blev på bærbare computere tastet erfaringer ind, som skal bruges i det videre udviklingsarbejde.

Rapport på vej

Erfaringerne skal indgå i en rapport som skal være med til at danne grundlaget for udformningen af regeringens planer om et MadExperimentarium.

Deltagerne var forholdsvis enige om, at MadExperimentariet i 2020 ikke skal være for en mad-elite, og at MadExperimentariet heller ikke bliver leverandør af god skolemad. MadExperimentariet skal i 2020 hjælpe den almindelige dansker til at lave bedre mad og være et internationalt anerkendt fyrtårn på fødevareområdet, lød de første budskaber.

"Vi har fundet de rigtige deltagere", sagde Eva Kjer Hansen. "Jeg håber, det bliver et internationalt anerkendt fyrtårn i 2020. Jeg håber, at MadExperimentariet henvender sig til de almindelige danskere. Det skulle gerne hjælpe med befolkningens sundhedstilstand som sådan. Det skulle gerne lære dem noget om, hvad der er kvalitet".

Alternativ vidensdeling

Deltagerne i workshoppen endte dagen i køkkenet, hvor firmaet Frugtformidlingen stod for at få deltagerne til at fortsætte samtalen over simrende gryder og med vin i glassene.

Planerne om MadExperimentariet har været længe undervejs. Regeringens forlig med Dansk Folkeparti om regeringens Grøn Vækst-udspil indebærer, at det nu kan realiseres.