Bogen omfatter gode danske retter fra hele Danmark, og det er Kirsten Høeg-Larsens mål at hjælpe med til at bevare den danske madkultur. Et egentligt egnskøkken findes kun i enkelte områder, for eksempel på Bornholm og i Sønderjylland, med påvirkninger fra henholdsvis Østersølandene og Tyskland. Madlavningen i almindelighed er naturligt påvirket af den enkelte egns råvarer; fælles for bogens opskrifter er da også, at de alle har rod i vore gamle traditioner; en del af vores kulturarv. De er til gengæld tilpasset det moderne køkken.
Ved flittig brug af hjemmebagt brød og friske grønsager vil energifordelingen i måltiderne opfylde de gældende normer.
Opskrifterne fordeler sig på kød- og fiskeretter, desserter, grød, suppe, andre retter og bagning. Før hver opskrift er der et lille afsnit om retternes oprindelse, særlige traditioner og noget om den historiske baggrund.
Bogen er, som de tidligere udgivelser, fyldt med dejlige fotos af de aktive børn Lasse og Lærke. Desuden en klar og overskuelig opsætning af de 50 opskrifter med gode historiske indlæg.
Lad 'familieværkstedet' blive styrket af bogens idegrundlag om den gode danske mad. Der er masser af inspiration at hente. Giv børnene de gode madvaner i barndommen!
For underviseren er bogen velegnet i den obligatoriske hjemkundskabsundervisning, tværfagligt og desuden i et arbejdsfællesskab på de små klassetrin.
Lasse og Lærke laver dansk mad
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.