Kommuner er ikke klar til at servere frokost i børnehaver

Budgetterne for næste år er lagt, og det er kun få kommuner, der har sat millioner til side til at bygge for.

Børne- og Kulturchefforeningen (BKF) fastslår i et notat, at den kulinariske omstilling er "forbundet med meget store organisatoriske, tidsmæssige og økonomiske problemer."

Formand for BKF, Per B. Christensen, forudser ifølge avisen, at cateringmad mere bliver reglen end undtagelsen. Han peger på, at der er lagt loft over kommunernes udgifter til næste år.

Vakuumpakket bolle

Scenariet bliver mange steder en to-tre dage gammel vakuumpakket kold omgang bolle med pølse og skinke, tomat og ost serveret på plast - leveret et par gange om ugen og opbevaret i køleskab. En løsning, der vil kræve ombygninger og renoveringer i institutionerne til næste år, fordi maden skal opbevares, affaldet skal håndteres, og opvasken skal tages, skriver Politiken.

Et af de steder, hvor det kniber med at at leve op til den nye lov om frokost i børneinstitutioner, er Hvidovre Kommune.

Kommunen har tæt på 40 forskellige børneinstitutioner. Halvdelen er rene børnehaver med køkkener, der ikke er godkendt til at modtage eller producere mad. Mange køkkener er desuden små og af ældre dato. Kommunen vurderer derfor at det vil koste mellem 40 og 45 mio. kr. at etablere produktionskøkkener.

Alternativet er levering af mad udefra. Den model vil koste 10 mio. kr. alene til at etablere de rigtige modtageforhold i institutionerne og kommunens borgmester Milton Graff Pedersen, Socialdemokratiet, er ikke sikker på, at den løsning er tilstrækkelig, fordi kommunerne endnu ikke har fået at vide, hvilke krav, der vil blive stillet til arbejdsmiljø og fødevaresikkerhed.

Han har derfor henvendt sig til velfærdsminister Karen Jespersen for at gøre hende opmærksom på problemerne.