Kom tæt på råvarerne med et besøg af en landhusmor

"Landhusmødrene kan give børnene et andet perspektiv på mad og råvarer, end hjemmekundskabslæreren kan", siger sekretær for Familieudvalget, Else Nørgaard.

Landhusmødrene kan fortælle om nærhed til råvarerne og om at tilrettelægge middagsmaden ud fra sæsonens grøntsager og de råvarer, som hun har adgang til.

"Hun har fokus på husmordyder, og hun bryder sig ikke om, hvis for eksempel en spand æbler fra haven skulle gå til spilde. Hun sørger for at bruge dem til noget", siger Else Nørgaard.

På den måde kan forholdet til råvarerne være forskellige, alt efter om de er indkøbt til at indgå i en bestemt ret, eller om retten er sammensat ud fra de råvarer, der er tilgængelige.

Erfaring og viden som er brugbar i dag

Et besøg af en landhusmor kan sætte gang i en snak om madspild, nærhed til råvarerne, smag, kvalitet, bæredygtighed, og hvad sidste holdbarhedsdato betyder.

"Tanken er ikke, at de skal føre sig frem som ernæringseksperter, men de er i besiddelse af et tankesæt, som kan supplere hjemkundskabsundervisningen, og som er meget relevant i dag, hvor man diskuterer klima og miljø", siger hun.

De landshusmødre, som har meldt sig som lokale besøgende har typisk været både på arbejdsmarkedet og landhusmødre, og "de er ikke længere 32", som Else Nørgaard siger. Nu har de tid og overskud til at besøge lokale skoler og dele ud af deres erfaring som landhusmødre.

"Landhusmødrene har en uvurderlig viden og erfaring, som lige så godt kan komme andre til gavn. Og hvis den viden bliver efterspurgt, så stiller de gerne op", er Else Nørgaards erfaring.

Tilbuddet udspringer af projektet "Lokal mad til lokale børn", hvor Dansk Landbrug arrangerede møder mellem skoler og landbrug i lokalområdet. Familieudvalget vil fortsat trække på de regionale medlemmers frivillige kræfter.

Elever oplever smagen af mad lavet fra grunden

En af de landhusmødre, som har været på besøg på en skole, er Ulla Østergaard, som er næstformand i Familieudvalget. Hun bor lidt uden for Jelling, og sammen med to andre lokale husmødre besøgte hun Gadbjerg Skole i Vejle i forbindelse med en temauge om livet på landet. Sammen med eleverne lavede de traditionelle retter fra grunden, "som ellers næsten er glemt i hverdagen", fortæller Ulla Østergaard. De kogte supper på ben, suppehøns og suppeurter.

For landhusmødrene handler det om at kæde ernæring, smag og kvalitet sammen og give børnene en oplevelse af, hvordan maden smager, når man laver den fra grunden.