Yoghurt finder i stigende grad plads på de danske morgenborde. Fra 1990 til 2009 har danskerne således øget deres årlige forbrug af yoghurt fra 40,4 millioner kg til 79,4 millioner kg. Det svarer til, at hver eneste dansker har øget sit årlige forbrug fra 7,8 kg til 14,4 kg. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik, skriver FoodCulture.
Mejerikoncernen Arla fremstiller mellem 85-90 procent af den yoghurt, der sælges i Danmark, og her er man ikke i tvivl om årsagerne til yoghurtens popularitet.
"Der er mange, der har fået øjnene op for de probiotiske bakterier, som vores yoghurt indeholder, for eksempel i Cultura. Kombinationen af det og kalk og mineralindholdet er helt klart med til at øge det samlede salg", siger Lars Brødsgaard, category director hos Arla.
Han fortæller, at yoghurt opfattes væsentlig sundere nu end for bare tyve år siden. Forbrugerne er med tiden blevet mere bevidste om mejeriprodukternes generelle sundhedsværdi.
Forbrugerne vil have convenience-produkter
De sidste tyve år har markedet for yoghurt budt på en stor mængde nye produkter og nye emballagetyper.
"Danskerne efterspørger i stigende grad convenience-produkter. Og yoghurt er jo netop et produkt, som består af flere dele. For eksempel tilsætter vi bær og frugter, men også mindre pakker med müsli i låget har vist sig at være ret eftertragtede hos den moderne, tidsknappe forbruger", siger Lars Brødsgaard.
"Yoghurten har gennemgået en omfattende produktudvikling, så der i dag findes noget for enhver smag. Og selvom yoghurten indeholder sukker, er den stadig et fornuftigt bud på et sundt mellemmåltid, og det er særligt i den kategori, at bredden på udvalget er blevet stort", siger Lars Brødsgaard.
Opgørelsen viser ikke, hvor stor en andel af yoghurtforbruget, der er økologisk.
Hver dansker spiser over 14 kg yoghurt om året
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.