Hjemkundskab

Hæfte 1-4, A5, 48 sider

1 hæfte 40 kroner, 2 hæfter 70 kroner,

3 hæfter 100 kroner, 4 hæfter 130 kroner plus gebyr til dækning af porto

Indvandrer Kvindecentret, Fællesvej 16, 1. th.,

2200 København N, telefon 3539 6985

Den stigende interesse for andre landes madkultur mærkes overalt. Folk rejser ud og møder de etniske menuer, men i undervisningen herhjemme er det også nødvendigt at kunne beherske indvandrerlandenes madkulturer. Og de fire små hæfter er en rigtig god håndsrækning til underviseren. Selve Indvandrer Kvindecentret er et internationalt mødested for kvinder med børn, og deres formål er at nedbryde fordomme og racisme. Centret er et sted, hvor også muslimske kvinder kommer, derfor indgår svinekød ikke i opskrifterne af religiøse årsager.

Kogebøgerne er blevet til her som en følge af gensidig udveksling af opskrifter og fællesspisning, og et eventuelt overskud fra hæftesalg støtter Indvandrer Kvindecentret økonomisk.

I hæfterne er der opskrifter på brød, salater, småretter, hovedretter, drikke og kager. Opskrifterne er husmoderopskrifter fra forskellige lande, som ikke er tilpasset dansk smag, det vil sige, at krydringen i retterne er som i hjemlandene.

Bag i hæfte 4 findes et rigtig godt og overskueligt fælles indeks, så man hurtigt kan finde frem til retterne.

De fleste af opskrifterne i de farvestrålende hæfter er let overskuelige, så elever på de ældste klassetrin kan bruge dem. Mange steder står der beskrevet, fra hvilket land retten stammer, og hvordan den spises med egnet tilbehør.

Jeg håber, bøgerne kommer på hylderne i hjemkundskabslokalet, der er mange ideer at hente både til den daglige undervisning og til skolens tværfaglige emner.

Birgit Østergaard