Nationale kostundersøgelser viser, at danskerne i gennemsnit får for meget fedt og sukker i koste. Danskerne hælder særligt for meget fedt fra fede mejeriprodukter og kød indenbords. Sukkeret stammer især fra slik, kager og læskedrikke.
DTU Fødevareinstituttet har gennemgået den videnskabelige litteratur for at finde frem til, hvad der er hensigtsmæssigt at spise i stedet for den mættede fedt. Og litteraturen peger på, at kalorierne fra det mættede fedt bedst erstattes med grove kylhydrater, som eksempelvis grønstsager, frugt og fuldkorn i form af brød, korn, ris og paste. En del af kalorierne fra det mættede fedt kan erstattes med kalorier fra umættede fedtkilder som olier og bløde plantemargariner. Hvis man skal tabe sig, er der dog ingen grund til at erstatte det mættede fedt med andre kalorier. Læs mere i en e-artikel fra DTU Fødevareinstituttet: Fedt i kosten - hvordan? (pdf), som du finder via linket her på siden.
Grove kulhydrater skal erstatte mættet fedt
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.