Grøn mad kan give bedre karakterer

"Det her betyder, at maden og madkulturen i skolen kan spille en lige så vigtig rolle for resultaterne, som de forskellige organisations- og driftsformer, som skoledebatten ofte fokuserer på", siger professor i biomedicin Torbjörn Nilsson fra Ørebro Universitet. Det er fagbladet Ingeniøren, der citerer professoren på deres netside ing.dk

Det er folat - et b-vitamin - der giver udslaget ifølge artiklen. Folat findes blandt andet i grønne grøntsager, bær, frugt, rød peberfrugt, tørrede bønner, brød og mejeriprodukter.

De svenske forskere har spurgt 386 elever fra 9. klasse om deres madvaner. Oplysningerne er sammenholdt med elevernes sociale og økonomiske baggrund, forældrenes uddannelse og elevernes karakterer i ti fag.

Hovedkilden til de unges indtag af folat var dog mejeriprodukter, fortæller en af forskerne bag undersøgelsen Agneta Yngve fra Högskolen i Akershus. Dem spiser de unge mere af end frugt og grønt.