Følg de officielle kostråd

En undersøgelse, som Greens Analyseinstitut har foretaget for Børsen, viser at 22 pct. af befolkningen over 18 år i øjeblikket er ved at skære ned på deres indtag af pasta, kartofler og hvidt brød. En væsentlig årsag er formentlig, at den amerikanske slankeguru Atkins på det seneste har fået meget omtale af sin påstand om kulhydraterne i den type fødemidler er den væsentligste årsag til overvægt.

"Men det modsætter sig de officielle kostråd, der netop foreskriver, at man skal spise kartofler, pasta, ris, gryn eller groft brød hver dag, fordi det er vigtigt at spise varieret", siger ernæringsekspert ved Suhr's Videncenter, Preben Vestergaard Hansen til Børsen.

Preben Vestergaard Hansen mener, at der videnskabeligt set er stærkere evidens for, at de officielle kostråd vil hjælpe til at forebygge livsstilssygdomme, som fedme, frem for Atkins principper om minimalt kulhydratindtag.

Problemet er, at når man udelader de mættende kulhydrater fra kosten, må man nødvendigvis fylde maven op med andre sager.

"Der kan være en risiko for at overspise, når man bandlyser kulhydrater fra kosten, fordi de generelt giver en god fylde og mæthedsfornemmelse. Man bliver nødt til at fylde op med noget andet, og så er det kød og fedt, man må søge energi fra. Derudover går man glip af en række næringsstoffer og mineraler, hvis man undlader at spise kulhydrater", siger Preben Vestergaard Hansen og kalder det en let løsning at gå uden om de kulhydratrige fødevarer.

"Vi vil ikke erkende at den mest rigtige måde er, at følge de råd, der er udstukket fra officiel side. Det er beklageligvis sådan, at mange mennesker slet ikke kender de otte kostråd. Problemet er jo, at sundhedsstyrelsen har et langt mindre markedsføringsbudget, end hvad der bliver pumpet i slankeindustrien, og så kan det være svært at trænge igennem", siger ernæringseksperten.