Ernæringsstuderende laver utraditionelt bachelorprojekt

På professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed starter bacheloropgaven med et seks ugers praktikforløb, hvor de studerende indsamler empiri til deres opgave. Normalt vil de studerende være ét sted alle seks uger. Men Katrine Herbst og Ulla Haslund Pedersen fra Ankerhus har valgt at gribe opgaven anderledes an. Med base i Danmarks Lærerforening besøgte de en række forskellige kostvejledere.

Efter et tidligere besøg på Enheden for overvægtige børn og unge på Ringsted Sygehus var de overbeviste om, at de ville se på forskellige vejledningsmetoder til varigt vægttab.

"Vi fulgte overlæge Jens Christian Holm, som har en meget anderledes måde at vejlede på. Nogle går grædende fra det første møde, men de kommer tilbage og er fuldstændig motiverede. Det satte tankerne i gang, for det ligger meget langt fra det, vi lærer på uddannelsen, men han har stor succes", fortæller Katrine Herbst.

Privilegeret at få en redaktør som vejleder

De to studerende ville ikke tage praktikken hos en kostvejleder, når pointen nu var at sammenligne forskellige metoder. Der var for stor risiko for, at de ville blive farvet.

Derfor søgte de praktik hos Danmarks Lærerforening, og her sagde den netop afgåede redaktør for fagbladetFolkeskolenja til at vejlede.

"Vi har mødtes med ham to gange og derudover mailet og ringet. Han har set alle vores interviewguides og observationsskemaer igennem. Det er så fint, for han svarer i lyn og hast. Det er meget langt fra normal praksis. Han har forstået, hvad vi ville have ud af interviewene, og det har han så sparret med os om. Han kender jo til, hvordan man laver interview og observerer på en helt anden måde, så det har været en stor hjælp".

Katrine Herbst og Ulla Haslund Pedersen har haft om indsamling af empiri på 4. semester, et kort koncentreret forløb, men det har været noget helt andet at få en redaktør til at se på deres materialer.

"Det er rigtig rart at have en udenforstående til at kigge på det. Vi har bearbejdet det til hudløshed, og det bliver meget nemt for indforstået. Det er meget privilegeret at få hans hjælp".

Man skal ikke tage et nej for et nej

Med base i DLF har de to studerende besøgt Danske Vægtkonsulenter, Familiehøjskolen i Herning, Skærgården og Hamlet i Søborg. Det har ikke været let at få aftaler, og de har efterhånden fundet ud af, at deres anmodninger skal være så ligetil som muligt.

"Man skal være lidt fræk og ikke tage et nej for et nej. Og så er det vigtigt, at den første kontakt ikke er for formel. Det er bedre at nedtone det, man skal lave, for ellers tror de bare, at man skal bruge uroligt meget af deres tid", siger Ulla Haslund Pedersen.

Opgaven ligger i baghovedet hele tiden, og nu hvor praktikken er overstået, skal de i gang med at skrive. Det er både frustrerende og spændende.

"Det er en god periode, men også hård. Vi har ingen undervisning, så vi får virkelig lov til at fordybe os i noget, vi selv har valgt. Vi vil jo gerne ud med en god karakter, så det er vigtigt, at det bliver godt. Og så skal vi også i gang med at søge job samtidig", siger Katrine Herbst.