Arne Astrup

Profilbillede af Arne Astrup

Institutleder

Københavns Universitet, Institut for Idræt og Ernæring

0   413

Rødt kød og tyktarmskræft: Nedgradering fra ”storm” til ”let vind”

WHO har nedgraderet advarslen om at rødt kød giver tyktarmskræft - reelt er dokumentationen smulret væk. Man opretholder dog advarslen mod større mængder forarbejdet rødt kød f.eks. bacon

0   895

Skal danskerne skære ned på mættet fedt ?

Ny forskning sætter spørgsmålstegn ved det videnskabelige fundament for rådet at skære ned på mættet fedt for at sænke dødeligheden af hjertekarsygdom. Virkningen vil helt afhænge af kilderne til mættet fedt, og hvad danskerne vælger at spise i stedet for.