BLOG Ernæringskommentaren

SKRIBENTER
Line Damsgaard:

Ernæringschef, Handel, Marked & Ernæring

Børge Koch:

Videncenterchef

Regitze Siggaard:

sundhedsinnovator

Sinne Smed:

Lektor

Birgitte Flensholt:

Selvstændig kostkonsulent

Marianne Zangenberg Lynggaard:

selvstændig konsulent

Bent Egberg Mikkelsen:

Professor. Urban Food Systems Transformation

Judith Kyst:

Direktør

Ida Husby:

MPH, ph.d. og uddannelsesleder ved Ernærings- og sundhedsuddannelsen

Dorte Ruge:

Seniorforsker, Phd., Lektor

Anne Pøhl Enevoldsen:

Enhedschef, Bæredygtig Mad og Sundhed

Abonner på nyt om Ernæringskommentaren i dit personlige nyhedsbrev.

OBS: Du er ikke tilmeldt et personligt nyhedsbrev og får derfor ikke en mail med dine valgte emner/blogs. Tilmeld dig her

0   958

Ren barnemad? Kan skolen lære noget fra frokostordningerne i dagtilbuddene?

Med længere skoledage og med nyt fokus på mulighederne for at koble ”fingrene i farsen” læring med den understøttende undervisning er der ny interesse for mad til skolebørn. Derfor er det relevant at spørge om vi på skoleområdet lære noget fra de seneste års erfaringer med mad til de 3-6 årige i børnehaven?

1   1046

Ummmm, nybælgede ærter!!

Når vi snakker om sund kost, fokuserer vi oftest på kalorier, sukker og fedtindhold. Men måske ville det være lettere at spise sundt, hvis vi i stedet fokuserede på glæden ved god veltillavet mad og stimulering af vores sanser under et måltid?

0   846

Det oversete S i KRAMS

Sundhed er for mange KRAM. Men jeg oplever at, der har sneget sig et ”s” ind i remsen – hvad står det for? Jeg giver 3 bud

0   895

Skal danskerne skære ned på mættet fedt ?

Ny forskning sætter spørgsmålstegn ved det videnskabelige fundament for rådet at skære ned på mættet fedt for at sænke dødeligheden af hjertekarsygdom. Virkningen vil helt afhænge af kilderne til mættet fedt, og hvad danskerne vælger at spise i stedet for.

0   671

Mad og måltider på den pædagogiske dagsorden

Et projekt på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus vil sætte fokus på, hvordan man kan arbejde pædagogisk med mad og måltider i skolen.

0   835

Åben skole – hvad har det med mad for børn og unge at gøre?

Den åbne skole er en folkeskole, som inddrager sin omverden og det kan f.eks. være lokalsamfundet og erhvervslivet. Sådan hedder i tankerne om folkeskolereformen og uanset hvad man måtte have af holdning til reformen som sådan, er der nok næppe mange, der vil argumentere imod ideen om en skole i tæt og godt samspil med det omkringliggende samfund og dets mange artede aktører. Men hvad har det i grunden med maden på skolen at gøre? En hel del vil jeg argumentere for i dette indlæg

1   1040

Ny skolereform – ny organisering af skoledagen

Traditionelt har det mange steder i skoleverdenen i Danmark været sådan, at man i forbindelse med den store pause midt på skoledagen først har ladet eleverne spiste deres medbragte mad og derefter givet eleverne lov til at komme ud i skolens nærområde for at bevæge sig.

0   748

Unge udvikler drukspil med sunde snacks til skole

Et tværfagligt forløb om sundhed har sat gang i fantasien hos 8. og 9.klasser. De har udviklet forslag til, hvordan sundhed kan blive sjovere og mere tilgængeligt i skoletiden.

1   900

Sæt den gode smag på skemaet

I 2014 er der blevet diskuteret mad. Ældremad, skolemad, økologisk mad, nationalret og naturligvis faget hjemkundskab, der blev til madkundskab. Mad kan meget, men hvilken rolle skal den spille i fremtidens folkeskole?

0   651

Skolemad er et nationalt anliggende

Børn skal ikke kun lære om mad, de skal også tilbydes den til frokost. Det er derfor helt oplagt at satse på at skabe fremtidens madvaner og madkultur netop i folkeskolen. For at kaste lys over opgaven afholder vi i Københavns Madhus en konference om skolemad den 8. og 9. December 2014

0   638

Hygge rimer på tygge

I Danmark elsker vi hygge. For langt de fleste er hygge lig med tygge. Hvordan fejrer vi en succes? Hvordan fejrer vi fødselsdage? Det gør vi med wienerbrød, kage eller guf.

0   539

E-cigaretter damper afsted – hvem tager ansvar?

Dampende e-cigaretter med jordbær smag, som erstatning for fredagsslik og en hastig stigende trend i forhold til brug af e-cigaretter, hvad er da det for noget? hvorfor er der ikke nogen som tager ansvar og hvornår har det nogensinde været uskadeligt at indånde dampe og særligt i lunger som slet ikke er udviklet?

0   624

Fokus på maden – uden løftede pegefingre

Jeg hilser et øget fokus på maden velkommen – også meget gerne inden den kommer på middagsbordet. For jeg tror på, at jo mere vi ved om maden, om at lave den og hvor den kommer fra, jo mere madglæde og variation får vi ind i vores kost.

0   798

"Må vi godt be´ om noget ro - værsgo´"

I børnehaven lærer børn, at kalde til ro, inden de spiser. Når alle børn sidder ved bordet, siger ét barn: ”Må vi godt be´ om noget ro – værsgo”. Så spises der. De må rejse sig, når alle er færdige. At spise = ro og hygge. Hvordan ser det ud i skolen?

1   1023

Mad i skolen – mere end undervisning – også noget eleverne spiser!

Skønt at opleve, at hele to ministre går sammen for at slå et slag for madkundskab i sidste uge i en artikel i Politiken ’Gør vores børn klogere gennem mad’. Det er der brug for – og tak for, at I vil sikre, at ”det en opgave for folkeskolen at gøre madlavning til en del af undervisningen… for uddannelse og mad hænger sammen.” Dog undrer det mig, at man kan tale om mad i skolen uden at nævne de måltider eleverne rent faktisk spiser, mens de er i skolen. Kommentaren er påfaldende renset for ordene skolemad, madpakker eller spisefrikvarter. Og at dette fokus er fraværende i den ellers alle tiders kronik er skuffende.

0   862

Fokus på sundhed, en stressfaktor i det daglige liv?

I en stresset hverdag kan det være svært at finde ressourcerne til at udøve den selvkontrol, der er nødvendig for at kunne fastholde beslutninger om at ændre madvanerne i en sundere retning. Samtidig er der i dagens samfund et stærkt fokus på individets eget ansvar, for at opretholde det sunde og slanke kropsideal. Det kan være medvirkende til at øge stressniveauet, og derfor, i stedet for at fremme sundhedsadfærden, gøre det endnu sværere at finde ressourcerne til at udøve den nødvendige selvkontrol.

0   866

Børns usunde madvaner hænger ofte sammen med dårlig søvn

Børn fra 9 skoler fik taget blodprøver og der blev lavet målinger af deres højde, vægt og fedtmasse i OPUS' rullende undersøgelseslaboratorium.

0   1049

De unge som ekspertborgere – men hvem hjælper dem på vej?

De unge overlades ofte til sig selv i forhold til at finde ud om noget er sundt. Myndigheder og virksomheder må indgå i mange flere forpligtende partnerskaber, hvor virksomheder må tage et stadigt større ansvar for at bidrage positivt til sundheden, hvis vi kan tro at ligheden i sundhed styrkes på den lange bane

8   938

Opråb! Ernæringsformidlere og madordninger

Sukker skader børns indlæring! Fiskeolie gør dit barn klogere! Påstandene flyver gennem luften. Men vær kritisk over for hvad du hører!

Ernæring og sundhedsnetværket er for alle, der underviser i eller interesserer sig for madkundskab, sundhed og ernæring. I samarbejde med Foreningen for madkundskab.

Læs mere om de faglige netværk
Nu får du et nyhedsbrev (inkl. fagrelevante annoncer) fra netværket. Du kan ændre dine valg af nyhedsbreve på din profilside.
820 andre er allerede tilmeldt