Biologi

- vitaminer og mineraler - hele livet

Af Ulla Kristiansen og Gitte Schmidt Olesen

242 sider, 99 kroner

Ferrosan A/S, telefon 3969 2111

E-mail: klarbesked@ferrosan.com

Den daglige vitaminpille er under stadig udvikling - og denne håndbog er et resultat af mange års spørgsmål om vitaminer og mineraler. Her findes den nyeste viden samtidig med, at de basale og klassiske forhold om vitaminer og mineraler gennemgås på en nem og overskuelig måde.

De livsnødvendige næringsstoffer sætter sine krav til kosten, og viden om dens sammensætning er med til at øve eleverne i de rigtige valg, sådan at de ikke køber sig fattige i markedets talrige og måske unødvendige tilbud om ekstra vitamin- og kosttilskud.

Efter en grundig indledning er indholdet opdelt i en leksikondel, hvor de forskellige vitaminer og mineraler omtales. For hvert enkelt stof fortælles om emner som, hvad det bruges til i kroppen, historien, hvor det findes, hvor stort kroppens behov er risiko for over- eller underdosering, tilberedning af mad og medicinsk anvendelse. Endelig er der afsnit om kroppens antioxidantforsvar og befolkningsundersøgelser i relation til ernæring samt en lettilgængelig, relevant ordliste.

Det er en oplagt anskaffelse til biologilokalet, hvor læreren hurtigt kan finde opdateret viden, og eleverne kan anvende indholdet i projektarbejder og som egentligt opslagsværk for at blive endnu bedre til at spise og drikke.

Kaare Øster