Rapporten gennemgår litteratur om, hvad indtaget af æg betyder i forhold til risikoen for at udviklesygdomme. Litteraturgennemgangen peger i retning af, at raske personer kan spise seks- syv æg om ugen uden at risikoen for hjertekarsygdomme og typee-2-diabetes stiger.
Ingen kolesterolanbefalinger i Norden
I udlandet anbefaler nogle myndigheder og sundhedsorganisationer, at befolkningen maksimalt indtager 300 milligram kolesterol om dagen. I Norden spiser befolkningen i snit mellem 250 til 350 gram om dagen. Hvis folk følger anbefalingerne om at spise mere frugt og grønt og færre fede mejeri- og kødprodukter, vil indtaget af kolesterol falde.
Forskere ønsker flere data
Litteraturgennemgangen fastslår, at der mangler data, for at forskerne kan sige noget om, hvorvidt æg påvirker risikoen for at udvikle kræft, overvægt og knogleskørhed. Der er heller ikke dokumentation for, om æg kan have en beskyttende effekt over for sygdomme.
Æg giver ofte fødevareallergi hos børn
Velkommen til debatten. Tjek eventuelt vores retningslinjer.