For syvende år i træk arrangerer projekt "Madkamp" DM i Madkundskab. I år er temaet "Brug Knolden", der har fokus på kartoflen. Derfor skal de ti klasser præsentere deres bud på lækre retter med kartoflen som hovedingrediens. 

"Det, der er helt særligt ved DM i Madkundskab, er at mærke elevernes motivation. De er glade, fokuserede og helt vildt spændte, fordi de skal præsentere deres egne retter for et rigtig dommerpanel", fortæller Georgie Børsting, der er projektleder på Madkamp.

Bedstemor-tema sikrede Haderslev-skole sejren i DM i madkundskab

Mere end bare madlavning  Siden 2013 har Madkamp udgivet gratis undervisningsmateriale til madkundskab og udbudt kurser til lærerne. Undervisningsmaterialet har hvert år et tema. 

Madkamp åbner flere lærerkurser til madkundskabslærere

"Vi vil gerne gøre op med, at madkundskab 'bare' skal handle om at lave en ret. Madkundskab handler blandt andet også om sundhed, bæredygtighed, forbrug, og så vil vi også gerne fremme kreativiteten og innovationen hos eleverne. Det er derfor, at de skal udvikle deres egne retter", siger Georgie Børsting.

Ph.d: Madkamp gør eleverne innovative

"I vores undervisningsmateriale til 'Brug Knolden', lærer eleverne derfor ikke kun, hvad man kan lave med en kartoffel, og hvad den indeholder. Eleverne har eksempelvis også lært om kartoflens historie, og hvad der fysisk og kemisk sker med en kartoffel, når man tilbereder den".

Hvis lærerne har lyst, kan de efter arbejdet med undervisningsmaterialet tilmelde klassen til DM i Madkundskab. Det gør omkring 40 klasser hver år, hvoraf ti kvalificerer sig til finalen.

"DM i Madkundskab er faglig festdag, hvor eleverne kan udbygge den viden, som de har opnået i madkundskabsundervisningen. Før DM i Madkundskab er eleverne forhåbentlig blevet mere selvstændige i et køkken, de kan tænke innovativt, og de kender til kartoflen som fødevare. Til konkurrencen skal eleverne kunne formidle den faglige viden, de har fået", siger Georgie Børsting.