Blog
0   2

Julen nærmer sig.

Abonner på nyt om Folkeskolens madkundskabsrådgiver i dit personlige nyhedsbrev.

OBS: Du er ikke tilmeldt et personligt nyhedsbrev og får derfor ikke en mail med dine valgte emner/blogs. Tilmeld dig her

Her kommer lidt forskellige forslag til jul. Kemiske småkager, risengrød, æbleskiver.

Kemiske småkager: Grundopskrift på småkager

250 g mel

185 g smør

125 g sukker

Artiklen fortsætter under banneret

½ æg

½ tsk. bagepulver eller ½ tsk natron eller ½ tsk potaske eller ½ tsk hjortetakssalt,

  1. Det hele kommes ned i foodprocessoren og røres sammen i 15 sekunder
  2. Del dejen i lige store portioner, tril dejen til ruller, pak dem i bagepapir, og læg dem i plastposer i fryseren til næste gang.
  3. Småkager forsat.
  4. Dejen tages ud af frysere, vendt til dejen kan skæres i meget tynde skiver.
  5. Læg skiverne på bagepladen og bag ved 175 grader i 8 minutter midt i ovnen. Hold øje med dem hele tiden.
  6. Tag dem ud og læg dem forsigtigt på en bagerist.
  7. Læg småkagerne på et fad og skriv en seddel på, hvilket hævemiddel der er benyttet.

Teorien bag: 

Det er nemt at finde teori på nettet om forskellen på de forskellige hævemidler.

Smag for livet har fx et forløb om brunkager med 3 kemiske hævemidler og teorien bag.

Risengrød.

To slags risengrød. En af polerede ris og en af fuldkornsris.

Ingredienser

2 dl vand

2 dl ris

1 liter sødmælk

1/4 tsk. salt

Fremgangsmåde:

  1. kom vand og ris i en stor kasserolle og bring i kog (så brænder det ikke så let på)
  2. Tilsæt mælken, og bring i kog
  3. Skru ned til lidt under medium, og rør i gryden, mens den småkoger.
  4. Sådan skal den koge til det er blevet til grød. Ca 45 minutter for de hvide ris – 1 time for fuldkornsris.
  5. Du skal røre rundt hver 3. minut. Måske skal der tilsættes mere mælk.
  6. Server varm med kanel og sukker og smør eller hjemmelavet jordbærgrød.

Æbleskiver er sagen.

Bag dem selv og prøv både med gær og natron.


Kommentarer

Man skal være registreret bruger for at skrive kommentarer på folkeskolen.dk. Som registreret bruger får du også mulighed for at tilmelde dig nyhedsbreve m.m.

OPRET PROFIL
{{ comment.author.name }} {{ '(' + comment.author.jobTitle + ')' }}
{{ comment.likeCount }}

{{ comment.title }}

Gem Annuler
Gemmer, vent venligst...
Klag
Kommentaren er slettet

MERE OM EMNET

Når du er logget ind, kan du vælge de emner du ønsker at abonnere på, og få nyt direkte på email. Login

LÆS OGSÅ

Ernæring og sundhedsnetværket er for alle, der underviser i eller interesserer sig for madkundskab, sundhed og ernæring. I samarbejde med Foreningen for madkundskab.

Læs mere om de faglige netværk
Nu får du et nyhedsbrev (inkl. fagrelevante annoncer) fra netværket. Du kan ændre dine valg af nyhedsbreve på din profilside.
653 andre er allerede tilmeldt
Vind hotelophold i julekonkurrencen

Så er det blevet juletid, og folkeskolen.dk har i den anledning en julekalender, hvor du hver dag frem til juleaften kan finde dagens låge-opslag med en præmie på vores Facebookside. Du er også med i lodtrækningen om hovedpræmien, hvor du kan vinde et weekendophold for to på et af de lækre Sinaturhoteller. Tjek vores Facebookside hver dag i december for at være med!

Deltag i konkurrencen