Judith Kyst

Profilbillede af Judith Kyst

Direktør

Madkulturen

Madkulturen arbejder for bedre mad til alle gennem et fokus på kvalitet, vækst i fødevareerhvervet og velfærd til danskerne. Madkulturen er koblingsboks for alle aktører, der arbejder profes­sionelt med mad og måltider. Madkulturen etablerer og formidler et validt vidensgrundlag, og skaber metode- og konceptudvikling ved at involvere på tværs af alle led i værdikæden. Madkulturen samler fødevaredanmark på kryds og tværs for at sikre bedre mad til alle. Madkulturen giver hjemkundskabsfaget i folkeskolen et tiltrængt løft, hjælper kommunerne med innovation af vækst og velfærd med afsæt i måltidsområdet, arbejder målrettet for et større udbud af kvalitetsfødevarer, skaber fremtidens madlejrskole, øger kvaliteten i fødevareuddannelserne, udbreder skolehaver som læringsrum, sikrer et validt vidensgrundlag - og meget mere – sammen med en lang række professionelle. Madkulturen er en selvejende organisation under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Læs mere på madkulturen.dk

1   12

Madkundskab er mere end madlavning

Madkundskab er desværre et underprioriteret og ofte misforstået fag i folkeskolen. Det er ærgerligt, fordi madkundskab i mange henseender kunne være et forbilledligt eksempel på folkeskolereformens intention om mere varieret undervisning og en tæt kobling mellem teori og praksis. Men det kræver, at man som lærer også insisterer på fagets teoretiske del og ikke reducerer det til frikadellesløjd.

0   614

"Hvad kan jeg blive?" - Meget mere end du tror

Har man som ung fået smag for at arbejde med mad og fødevarer, står alle døre åbne. Fødevareuddannelserne byder nemlig på rigtig mange spændende karrieremuligheder med tusindvis af jobs i en af de største eksportbrancher i Danmark. Desværre er der bare ikke så mange, der ved det.

0   1148

I røg og damp for madkundskab

Faget som sikrer madglæde, råvarekendskab og færdigheder i hjemmekøknerne, rummer også et unikt læringspotentiale. Derfor skal det prioriteres i folkeskolen. Med indsatsen Madkamp – DM i madkundskab arbejder vi for at styrke madkundskabsfagets status og giver eleverne et livslangt madmod.